Salades met verschillende zeevruchten zijn erg populair, zowel in restaurants en cafés, als tijdens maaltijden thuis. Ze hebben deze erkenning verdiend vanwege hun aangename smaak en gemakkelijke verteerbaarheid van ingrediënten. En het koken van zeesalade kost heel weinig tijd.
Het is nodig
-
- alle zeevruchten (garnalen
- inktvis
- mosselen
- octopussen, enz.) - 500 g of 1 pakket bevroren zeevruchtencocktail;
- zalm kaviaar;
- ui - een halve grote kop;
- eieren - 3 stuks;
- olijven - 20 stuks;
- bulgaarse peper (rood) - 1 st.;
- harde kaas (parmezaanse kaas) - 150 g;
- gekrulde peterselie;
- bladsalade;
- olijfolie;
- citroen - 1/2 st.;
- zout
- peper;
- balsamico-azijn - 10 ml;
- vazen of kommen - volgens het vereiste aantal porties.
instructies:
Stap 1
Giet 2 liter water in een pan en breng aan de kook. Voeg in kokend water, gezouten naar smaak, zeevruchten toe en kook niet langer dan 10 minuten. Het is niet nodig om ze te ontdooien voordat u dit doet.
Stap 2
Kook de eieren 10-15 minuten.
Stap 3
Terwijl de zeevruchten koken, wast en snijdt u de ui en paprika in halve ringen van 2-3 mm en de olijven in de lengte in dunne reepjes. Doe alles in een slakom
Stap 4
Gooi kant-en-klare zeevruchten weg in een vergiet om al het water af te tappen. Giet gekookte eieren met koud water.
Stap 5
Snijd de eieren in reepjes. Snijd grote zeevruchten (inktvis in dunne halve ringen), laat de rest heel. Voeg eieren en zeevruchten toe aan een kom met paprika's en uien. Meng goed.
Stap 6
Salade dressing koken. Pers het sap uit een halve citroen en meng het met azijn, voeg zout en peper naar smaak toe. Giet dit mengsel onder voortdurend roeren in een dun straaltje bij de olijfolie. Kruid de salade.
Stap 7
Rasp de Parmezaanse kaas op een fijne rasp.
Stap 8
Leg 1-2 slablaadjes op de bodem van elke pot, leg er een kleine hoeveelheid sla op. Garneer elke portie met rode eieren en peterselieblaadjes en bestrooi met kaas.
