Alles wordt tegenwoordig nagemaakt en kazen zijn daarop geen uitzondering. Bovendien wordt kaas veel vaker nagemaakt dan andere producten. Het is tegenwoordig erg moeilijk om aan echte kaas te komen. Kaas van bekende merken, gemaakt door een onbekende, wordt overal verkocht. Maar je kunt nog steeds een echt product onderscheiden van een nepproduct.
instructies:
Stap 1
Kleur is het eerste waar je op moet letten. Harde variëteiten zijn alleen geel. Door bleke kaas te kopen, loop je het risico een product te krijgen dat soja en kruidensupplementen bevat. Er is ook sojakaas. Het is wit. Dit is de reden waarom kazen die soja bevatten een bleke tint hebben.
Stap 2
Echte kaas moet met gaten zijn, ze worden ook wel ogen genoemd. Besteed hier speciale aandacht aan! Als je een "blinde" kaas voor je hebt, betekent dit dat deze in strijd met de technologie is gemaakt en dat ze er totaal anders in hebben gedaan dan in echte kaas.
Stap 3
Als de kaas verkruimelt of te hard is, is dit ook een teken van een product van slechte kwaliteit. Te veel zachtheid is ook geen teken van kwaliteit. Dergelijke kaas wordt verkregen als de technologie van de bereiding niet werd gevolgd, evenals wanneer de verouderingsperiode werd geschonden. Kaas kan ook verkruimelen doordat het is ingevroren en vervolgens is ontdooid.
