Avocado is een exotische vrucht waarvan de heilzame eigenschappen niet erg bekend zijn bij de inwoners van ons land. Ondertussen bevat deze vrucht een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten en koolhydraten, kalium, magnesium en vitamine B. Avocado is een waardevolle bron van tocoferol of vitamine E, een natuurlijke antioxidant. Bovendien helpen deze vruchten het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en hebben ze een gunstig effect op het cardiovasculaire systeem. Wat is de juiste manier om een avocado te eten?
instructies:
Stap 1
Alleen volledig rijp fruit kan worden gegeten, het vruchtvlees van een onrijpe avocado is stevig en absoluut smakeloos. De rijpe vrucht voelt zacht aan en als je op de schil drukt, blijft er een klein deukje op zitten. Avocado's kunnen worden gebruikt om sauzen, sandwiches, salades, cocktails of desserts te maken. Door zijn neutrale smaak past de vrucht goed bij zeevruchten (garnalen, inktvis, mosselen, krabben), ham, kip, kaas, eieren, groenten, vis. Meestal worden avocado's rauw gegeten, omdat ze na warmtebehandeling licht bitter beginnen te smaken.
Stap 2
Neem voor de garnalen-avocadosalade 3 kleine vruchten en snijd ze voorzichtig doormidden. Verdeel het fruit in twee helften en schil ze, verwijder de zaadjes met een theelepel en snijd elke helft in kleine partjes. Leg het fruit op een plat bord, leg de voorgekookte en gepelde garnalen erop en giet de saus over de salade. Meng hiervoor 6 eetlepels natuurlijke yoghurt of zure room, 1 limoen(citroen)schil, koriander en zwarte peper naar smaak.
Stap 3
Een origineel voorgerecht dat elke feestelijke tafel zal versieren - een avocado gevuld met kaas. Neem 2 avocado's, halveer ze, schil ze en verwijder de zaadjes. Besprenkel de helften met citroensap om te voorkomen dat het fruit bruin wordt. Bereid de vulling - meng 200 g Roquefort-kaas, 5 eetlepels room, wat droge witte wijn, basilicum en rode peper. Klop het mengsel met een blender. Leg het bereide gehakt in de avocadohelften en versier de schaal met olijven.
