Groenten in beslag zijn een favoriet gerecht van veel huisvrouwen. Om het voor te bereiden, zijn geen speciale vaardigheden en materiaalkosten vereist. Een groot pluspunt van dergelijke gerechten is dat je alle beschikbare groenten kunt gebruiken.
Bier beslag
Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- bier - 1/2 glas;
- bloem - 3/4 kop;
- ei - 1 stuk;
- zout en kruiden naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
Klop voor het beslag het ei in een kom, voeg een snufje fijn zout en eventuele smaakmakers toe en klop met een vork of garde. Schenk het bier in een dun straaltje, zonder op te houden met kloppen. Zeef de bloem en voeg deze in kleine porties toe aan het ei-biermengsel, er mogen geen klontjes zijn. Qua consistentie moet het beslag iets dikker zijn dan het pannenkoekdeeg.
Champignons in bierbeslag
Mijn champignons, licht droog, als ze erg groot zijn, doormidden of in vieren gesneden.
Giet zonnebloemolie in een diepe koekenpan en breng het bijna aan de kook. We rijgen de champignons op een vork en dompelen ze in beslag (je kunt het met je handen doen) en doen ze meteen in kokende olie. Bak de champignons tot ze gaar zijn. Dit duurt meestal 10-15 minuten. Als je bang bent dat de champignons niet gebakken worden, kun je ze eerst een paar minuten koken.
Aardappelen in beslag
Naast aardappelen kun je bieten, kleine wortelen, bloemkool, etc. gebruiken. We wassen de groenten, schillen en koken tot ze gaar zijn. Snijd de aardappelen en bieten in plakken van ongeveer 1 cm dik (snij de wortelen in de lengte door, haal de bloemkool uit elkaar in meerkoeten). Dip de groenten in het beslag en bak ze krokant. Daarna verspreiden we de groenten op een servet om overtollig vet te verwijderen.
