Zelfgemaakte biscuitgebak is een geweldige optie voor een feestelijk feest. Een taart met een laagje meringues en marshmallows geniet altijd welverdiende aandacht op tafel. De cake blijkt lang, luchtig, geurig en smelt in je mond.
Het is nodig
- - 9 stuks. eieren
- - 2 eetlepels. Sahara
- - 1, 5 Art. meel
- - 1 theelepel vanillesuiker
- - 4 eetlepels Kersenjam
- - 200gr. heemst
- - 1 eetl. koud water
- - 2 theelepels cognac
- - 250gr. boter
- - 1 blikje gekookte gecondenseerde melk
- - 100gr. donkere chocolade
- - 100gr. pinda's
instructies:
Stap 1
Laten we een koekje maken. Om dit te doen, scheidt u voorzichtig 5 dooiers van de eiwitten en klopt u met een glas suiker en vanilline. Het mengsel moet uitzetten en wit worden. Klop in een aparte kom de eiwitten met een mixer op gemiddelde snelheid tot ze licht en luchtig zijn. Voeg in een dun straaltje suiker toe en klop het eiwit goed stijf.
Stap 2
Voeg wat van de opgeklopte eiwitten toe aan de dooiermassa, meng. Voeg de gezeefde bloem toe en meng goed. Voeg vervolgens de resterende opgeklopte eiwitten toe aan het deeg en meng voorzichtig.
Stap 3
Vet de ovenschaal licht in en dek af met bakpapier. We vullen de vorm met deeg voor 2/3, omdat het koekje tijdens het bakken in volume zal toenemen. We laten het koekje 20-30 minuten bakken op een temperatuur van 180 graden. We halen het afgewerkte koekje uit de oven en snijden het voorzichtig horizontaal in twee cakes.
Stap 4
Laten we de siroop bereiden. Meng de jam met 1 eetl. water, verwarm in een waterbad. Schenk de cognac erbij en roer goed door. Week de koekjeskoekjes met siroop. Klop 4 eiwitten stijf met de rest van de suiker en leg een paar meringues op een bakplaat.
Stap 5
Laten we de room bereiden. Klop zachte boter in een blender met gecondenseerde melk tot een homogene luchtige room is verkregen.
Stap 6
Laten we de taart ophalen. Vet de eerste cake in met botercrème. Leg er een laag meringue op. Snijd de marshmallows in kleine stukjes en vul de openingen tussen de meringues op.
Stap 7
Vet vervolgens een laag meringue in met room, laat een beetje room achter om de cake te versieren en bestrooi met pinda's. Bedek de cake met de tweede biscuit. Snijd voorzichtig de zijkanten van de cake bij, vet in met de resterende room. Vet de bovenkant van de cake royaal in met gesmolten chocolade en versier met de rest van de meringue.
