Wortelschotels worden aanbevolen voor het voorkomen van vitaminetekorten, het behoud van de immuniteit, bij slechtziendheid en algemeen krachtverlies. Wortelschotels, met name schnitzels, zijn vooral nuttig voor kinderen, zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven.
Het is nodig
-
- Magere wortelkoteletten
- 500 g wortelen (7 stuks);
- 30 g griesmeel (1 eetlepel met een glaasje);
- 5 g plantaardige olie (1 theelepel);
- zout naar smaak;
- suiker naar smaak.
- Wortelkoteletten
- 500 g wortelen (7 stuks);
- 1/4 kop melk
- 2 1/2 eetlepels griesmeel;
- 2 eieren;
- 3 eetlepels boter;
- 2 theelepels Sahara;
- paneermeel;
- zout naar smaak.
- Wortelkoteletten en gehaktballen
- 240 g wortelen (3 stuks);
- 10 g boter (1/2 eetlepel);
- 6 g melk (1 theelepel);
- 2 eieren;
- 20 g crackers (1 eetlepel en 1 theelepel);
- 2 dooiers;
- zure room;
- zout.
- Gestoomde wortelkoteletten
- 500 g wortelen (7 stuks);
- 2-3 eetlepels havermout;
- 2-3 eetlepels maïsmeel;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- 2 eetlepels Sahara;
- zout naar smaak;
- sesamzaadjes naar smaak;
- honing naar smaak;
- zure room naar smaak.
- Wortelsapkoteletten
- 5-6 stukjes wortel;
- 1 eetl meel;
- 1 ui;
- 1 courgette;
- pot champignons;
- 2 eieren;
- specerijen;
- crackers;
- plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Magere wortelkoteletten Was de wortelen grondig, verwijder het vuil en rasp ze op een grove rasp. Kook in een afgedekte pan met een beetje water en plantaardige olie. Voeg griesmeel toe, roer. Kook nog 10 minuten.
Stap 2
Koel de wortelmassa, voeg suiker en zout toe. Vorm wortelpasteitjes, rol in paneermeel, bak op middelhoog vuur.
Stap 3
Wortelkoteletten Was wortels, schil, rasp op een grove rasp. Verwarm de melk in een steelpan. Voeg griesmeel toe aan de melk, laat sudderen tot het ingedikt is, af en toe roeren.
Stap 4
Haal de pan van het vuur, laat iets afkoelen. Voeg eieren, zout toe, roer. Vorm pasteitjes en brood in paneermeel. Bak in een koekenpan tot ze gaar zijn. Serveer met zure room.
Stap 5
Wortelkoteletten en gehaktballen Schil de wortelen en snijd ze in reepjes. Sudderen met boter en gekookte melk. Voeg griesmeel en ei toe, kook, af en toe roeren.
Stap 6
Koel de resulterende massa af, voeg rauwe dooiers toe. Snijd in koteletten of gehaktballen, bevochtig ze in een lepel (mengsel van melk, eieren, zout), brood in paneermeel. Bak de producten aan beide kanten. Serveer met zure room.
Stap 7
Gestoomde wortelkoteletten Was wortels, schil, rasp op een fijne rasp. Knijp goed uit en doe over in een kom. Voeg zout, suiker, maïsmeel, havermout en plantaardige olie toe. Roer, vorm kleine pasteitjes van de massa.
Stap 8
Plaats de pasteitjes in een dubbele boiler en kook gedurende 25 minuten. Bij het opdienen kunt u schnitzels bestrooien met sesamzaadjes, overgieten met honing of zure room.
Stap 9
Wortelsapkoteletten Rasp ui, courgette op een fijne rasp. Pers het sap uit de geschilde wortelen in een sapcentrifuge. Combineer de geraspte ui, courgette, champignons, eieren, wortelsap en bloem. Voeg kruiden toe. Vorm schnitzels van de resulterende massa, rol in paneermeel, bak in plantaardige olie.
