Kippenharten zijn niet alleen lekker, maar ook een heel gezond product, rijk aan micro-elementen. Ze zijn bijzonder mals en aromatisch wanneer ze worden gestoofd in zure roomsaus.
Het is nodig
- - 600 gram kippenharten;
- - 125 gram zure room;
- - 1/2 glas water;
- - 40 gram plantaardige olie;
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - zwarte Peperbollen;
- - zout;
- - Laurierblad;
- - groentjes.
instructies:
Stap 1
Om kippenharten te stoven, bereidt u eerst al het benodigde voedsel voor. Neem een wortel, spoel hem goed af onder stromend water, schil hem en rasp de groente op een fijne rasp. Neem vervolgens de ui, was deze ook en schil hem en snijd hem in kleine blokjes.
Stap 2
Neem een koekenpan, vet deze in met de benodigde hoeveelheid plantaardige olie en zet hem op middelhoog vuur. Als de pan heet genoeg is, leg je de gesnipperde ui op de pan en bak je deze vier minuten. Doe vervolgens de gebakken uien in een kleine pan.
Stap 3
Leg vervolgens de wortelen geraspt op een fijne rasp in deze pan en bak ze ook vier minuten. Breng vervolgens de gefrituurde wortelen over in een pan met uien.
Stap 4
Neem kippenharten en spoel ze grondig af onder stromend water en dep ze vervolgens droog. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan, plaats de kippenharten erop en begin ze te bakken. Kook ongeveer vijf minuten.
Stap 5
Haal vervolgens de pan van het vuur en doe de kippenharten in een pan met gebakken groenten. Neem zure room en verwarm het in een koekenpan waar groenten en harten werden gebakken, na het te hebben gemengd met gekookt water.
Stap 6
Als de zure room warm genoeg is, giet je deze over de harten en groenten, meng je de ingrediënten goed. Breng het gerecht op smaak met zout, voeg zwarte peperkorrels en laurierblaadjes toe.
Stap 7
Zet de pan op laag vuur en laat 25-30 minuten sudderen. Als de tijd om is, zet je het vuur uit, dek je de pan af met een deksel en laat je de kippenharten een beetje brouwen. Was en hak op dit moment verse kruiden fijn om het gerecht te versieren.
Stap 8
Gestoofde kippenharten met groenten in zure roomsaus zijn klaar! Garneer met kruiden voor het opdienen, serveer met rijst, aardappelpuree of een ander bijgerecht.
