Bijproducten zijn uiterst belangrijk in het dieet van een modern persoon. Het is een onvervangbare bron van vitamine A, D, E, compleet eiwit, ijzer, magnesium en koper. Maar het belangrijkste bij eten is dat het niet alleen gezond, maar ook lekker moet zijn. Hier is een eenvoudig recept voor heerlijke kippenharten.
Het is nodig
-
- 1 kg kippenharten;
- 2-3 middelgrote wortelen;
- 2 uien;
- 4 eetlepels mayonaise;
- een glas heet water;
- plantaardige olie om te frituren;
- een bosje dille
- peterselie en basilicum;
- zout
- koriander
- peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Neem harten, spoel, verwijder films. Snijd elk hart in de lengte in vier stukken zodat je "wiggen" krijgt.
Stap 2
Hak de wortelen op een grove rasp. Snijd de ui in halve ringen. Combineer de uien en wortelen met de gehakte harten.
Stap 3
Bak het resulterende mengsel in plantaardige olie gedurende 10 minuten op laag vuur.
Stap 4
Voeg water, zout, koriander en peper toe en laat twintig tot dertig minuten sudderen.
Dek de pan niet af met een deksel! Het water moet bijna volledig verdampen.
Stap 5
Nadat de harten zijn gedoofd, zonder van het vuur te halen, mayonaise toevoegen, grondig mengen.
Stap 6
Spoel en hak de dille, peterselie en basilicum kruiden. Voeg ze toe aan de harten, roer. Dek de pan af met een deksel en laat het geheel nog vijf minuten sudderen.
Stap 7
Heet opdienen. Pasta - hoorns of spiralen - zijn perfect voor een bijgerecht. Je kunt het ook serveren met gekookte aardappelen of boekweitpap.
Stap 8
Ook kan de resulterende massa worden gebruikt voor het maken van sandwiches. Neem hiervoor wit brood, bak het aan beide kanten in plantaardige olie. Wrijf het geroosterde brood aan één kant in met knoflook en bestrijk het vervolgens met mayonaise. Leg de massa gefrituurde harten erop.
Stap 9
Als u zich voorbereidt op een feestelijke tafel, vervang dan het water door een half glas wijn verdund met koud water in een verhouding van één op één. Hierdoor krijgt het gerecht een pittige smaak. Eet smakelijk!
