Er is enige culinaire ervaring nodig om heerlijke en smaakvolle taarten te maken. Daarnaast moeten de taarten ook nog mooi bedekt zijn. Met een paar oefening krijg je geweldige decoratieve items.
Deeg voor het maken van taarten
Een van de geheimen van het maken van mooie taarten is het maken van deeg. Het moet elastisch en strak zijn. Het zal niet werken om taarten te vormen die hun vorm behouden van vloeibaar gebak.
Ga dus eerst aan de slag met het maken van het deeg. Neem hiervoor 400 gram fijngemalen tarwebloem, 0,5 theelepel. zout, 100 gram gesmolten boter, 150 ml koud (gekookt) water. Bloem zeven. Voeg vervolgens bloem en zout toe aan een grote kom en roer. Giet de gesmolten boter voorzichtig bij de bloem. Wrijf met je vingers de boter door de bloem: het mengsel moet op broodkruim lijken. Giet nu water bij de bloem en maak een deeg. Kneed het 5-10 minuten tot het glad en zacht is. Het afgewerkte deeg mag niet aan je handen plakken. Rol het deeg tot een bal. Besprenkel het licht met water, leg het opzij en dek af met een doek. Laat het 30-40 minuten zitten. Op dit moment kunt u de vulling voor de taarten bereiden.
Als de vulling gaar is, haal je het deeg eruit en verdeel je het in tweeën. Rol van elk stuk een worst met een diameter van ongeveer 5 cm. Snijd de worst met tussenruimten van 3 cm. Je krijgt deegballen. Rol van elke bol een ovale cake met een diameter van 15 cm. Snijd nu elke cake doormidden. Neem de ene helft in je handen en bevochtig de rechte rand van de cake van het midden tot het einde met water. Vouw beide uiteinden van de rechte kant om een envelop of kegel te vormen. Knijp de kegel stevig vast met je vingers. Vul de taart voor tweederde met gehakt. Knijp vervolgens de randen. Nu kun je de taart mooi sluiten.
Opties voor het ontwerp van de randen van de taart
Er zijn verschillende manieren om taarten in te pakken: staartjes, flagella, weven, enzovoort. Om de taarten mooi en origineel te vullen heb je gevoelige vingers en een beetje water nodig. Hoe mooier je de pasteitjes versiert, hoe meer complimenten ze zullen krijgen.
Een van de eenvoudigste opties is dus een varkensstaart. Neem de taart in je linkerhand en buig de randen van de taart met de duim van je rechterhand zodat je een gedraaid touwtje krijgt. Als de vlecht uit elkaar valt, dompel je je vingers in het water en wordt het deeg beter hanteerbaar. Druk het deeg stevig tegen de rand zodat het patroon niet afrolt. Gevormd aan het andere uiteinde van de taart, knijp de punt van het deeg af of wikkel het voorzichtig in.
Verander de rand van het pasteitje in een originele egel. Om dit te doen, knijpt u de randen van de taart samen zodat u driehoeken krijgt. De afstand tussen de driehoeken kan van 0,5 tot 1 cm zijn. De originele driehoeken kunnen worden verkregen door kleine inkepingen in de randen van de taart te maken met een tussenruimte van 1 cm. Vouw vervolgens de snijranden diagonaal.
Als je de flatbread niet doormidden snijdt, kun je proberen de taarten in de vorm van een envelop te bedekken. Rol de cake dus uit en snij de randen door zodat er een vierkant ontstaat. Leg de vulling in het midden. Neem nu de bovenste twee randen en plak ze in een hoek van 45 graden vast. Sluit vervolgens de twee onderste randen. Sluit tot slot het midden: je hebt een envelop. Knijp de naden goed dicht en maak er bundels van.
