Het bereiden van deze salade kost tijd en vaardigheid, maar het resultaat zal gewoonweg verbluffend zijn - dit is een echte bloemenweide op tafel. En nadat je deze salade een keer hebt geprobeerd te maken, zal de volgende keer alles veel sneller gaan.
Het is nodig
- Voor de salade:
- - Gekookte worst - 200 g;
- - Kaas - 100 g;
- - Eieren - 5 st. voor salade, 2 of 3 st. voor decoratie;
- - Walnoten - 1/2 el (geschild);
- - Wortelen (gekookt) - 3 st. voor salade, 2 st. voor decoratie;
- - Mayonaise - 100 g;
- - Gelatine - 1 eetl. ik.;
- - Groenen, zout - naar smaak.
- Voor gelei:
- - Water - 400 ml;
- - Gelatine - 3 eetlepels;
- - Zout naar smaak.
- Gerechten:
- - Een kleine pot voor water;
- - 2 diepe schalen met verschillende diameters (glas of geëmailleerd).
instructies:
Stap 1
Eerst moet je een "koepel" van gelei maken, die de salade zal bedekken: hiervoor 3 el. ik. Week gelatine in 400 ml water, wacht tot het opzwelt en verwarm dan tot 60 ° C, zout.
Stap 2
Giet de oplossing met gelatine in een grote kom, doe er een kleine in zodat de oplossing naar de randen stijgt - de plaat geeft de koepel de gewenste vorm (de afstand tussen de wanden van de kommen moet 1-1,5 cm zijn). Laat de gelei in de koelkast bevriezen.
Stap 3
Giet heet water in de bovenste kom om het uit de koepel te laten komen. Voorzichtig scrollen, verwijder het uit de gestolde oplossing. Leg nu bloemen, cirkels, figuren van groenten en groen op de bevroren laag gelei. Dit wordt de bovenste laag van de salade, die de hele esthetiek van het gerecht creëert.
Stap 4
Bereid nu de vulling voor de salade zelf voor: meng 1 eetl. gelatine en 1/2 kopje water, wacht tot het zwelt en verwarm zonder te koken. Voeg deze oplossing toe aan mayonaise.
Stap 5
Leg vervolgens alle lagen salade neer en giet ze afwisselend met een kleine hoeveelheid mayonaise-gelatine-oplossing:
- 1 laag - eidooiers;
- 2e laag - fijngesneden gekookte worst;
- 3e laag - gehakte walnoten;
- 4e laag - fijngehakte fetakaas;
- 5 laags - fijngehakte gekookte wortelen.
Zet de salade daarna op een koele plaats zodat hij helemaal stolt.
Stap 6
Haal de slakom eruit, zet hem in een pan met heet water (het water moet het niveau van de koepel bereiken), schuif de salade langzaam in de kom zodat hij er vanaf valt. Als de salade begint te rollen, haal je de kom uit de pan en dek je af met het grote bord waarop je de salade wilt serveren. Draai de kom scherp om zodat de salade er soepel uitkomt en op het bord gaat liggen. Til de kom iets op om ervoor te zorgen dat de sla gelijkmatig loskomt. Giet de gesmolten gelei van het bord, zet de salade in de koelkast. Serveer na 30 minuten.
