Het roosteren van kippendijen is beschikbaar voor zelfs de meest onervaren kookliefhebbers. De dijen uit de oven worden sappig en de smaak hangt alleen af van je verbeeldingskracht. Ze kunnen worden gekookt samen met een bijgerecht, met sauzen en gecombineerd met verschillende smaakmakers.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- kippendijen - 4 stuks;
- rozemarijn - 2 takjes;
- citroenschil - 1 theelepel;
- olijfolie - 5 el lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- aardappelen - 500 g;
- zout naar smaak;
- peper naar smaak.
- Voor het tweede recept:
- kippendijen - 4 stuks;
- water - 80 gram;
- olijfolie - 2 eetlepels lepels;
- Chilisaus - 1 eetl. de lepel;
- zout - 1 theelepel;
- gemalen zwarte peper - 1 theelepel;
- koriander - 1 theelepel;
- knoflook - 4 teentjes.
- Voor het derde recept:
- kippendijen - 6 stuks;
- zout naar smaak;
- knoflook - 5 teentjes;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- verse champignons - 300 g;
- uien - 200 g;
- zure room - 1 glas.
instructies:
Stap 1
Bak de dijen met rozemarijn. Verwijder hiervoor de blaadjes van 2 takjes rozemarijn, hak een beetje, doe in een kom en meng met 1 theelepel geraspte citroenschil. Giet er 5 eetlepels olijfolie bij, voeg 3 fijngehakte teentjes knoflook toe en meng goed.
Stap 2
Wrijf vier kippendijen in met gekookte marinade en laat 40 minuten op kamertemperatuur staan. Schil en was 500 gram aardappelen en snijd ze in grote parten. Bestrooi naar smaak met peper en zout.
Stap 3
Leg de kip met de velkant naar boven in een ovenschaal en leg de aardappelpartjes tussen de dijen. Giet alles met de overgebleven marinade in de kom en bak 40 minuten op 200°C.
Stap 4
Maak voor een pittig gerecht een marinade door 80 gram water te mengen met 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel chilisaus, 1 theelepel zout en eenzelfde hoeveelheid zwarte peper en koriander. En voeg ook 4 teentjes knoflook door een knoflookpers aan de marinade toe.
Stap 5
Maak ondiepe inkepingen in de vier kippendijen zodat ze beter kunnen weken en leg ze dan in de marinade. Zet de kip een paar uur in de koelkast. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en leg de dijen op de bodem. Vul ze met de rest van de marinade en zet 40 minuten in de oven. Bak op 180°C.
Stap 6
Kook de dijen in zure room. Wrijf hiervoor 6 dijen in met zout, 5 teentjes knoflook, haal ze door een pers en bak ze goudbruin in plantaardige olie. Snijd 300 gram verse champignons in reepjes en hak 200 gram uien zo klein mogelijk.
Stap 7
Leg de kip in een ovenschaal, leg champignons en uien erop, giet 1 glas zure room en plaats in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Bak het gerecht 30 minuten.
