De persoon is verward in moderne interpretaties van goede gezondheid en de afhankelijkheid van voeding. Het is hier en nu dat de kookregels op een uiterst laconieke en begrijpelijke manier worden uitgelegd.
Voor degenen die zonne-energie eten, zullen de mythes over voedsel mythen blijven, maar voor ons, consumenten van traditioneel koken, is het belangrijk om de waarheid te kennen. Genoeg mythes en onbevestigde informatie!
De meest populaire voedselmythen
· Schade van houten snijplanken;
· Zout verkort de kooktijd van water;
· De weg naar een lang leven is vetarm voedsel;
· Melkontbijten zorgen voor sterke botten;
· Het is verplicht om minimaal twee liter water per dag te consumeren;
· Weg van schadelijke aluminium gerechten;
· Zes uur 's avonds en de koelkast is tot de ochtend gesloten.
Opmerkingen over het ontkrachten van mythen
1. Snijplanken gemaakt van hout dienden liefhebbers van trouw koken. Ze werden verzorgd, van hand tot hand doorgegeven, op de achterkant beschilderd met Chochloma en aangeboden voor vrouwenvakanties. Maar van het voetstuk van de keukenwereld zijn de snijplanken omvergeworpen door de mythe van hun kwaad. Hordes schadelijke microben, verstopt in scheuren, wachtten op hun zegevierend uur! De vernietiging van trouwe snijplanken was onmiddellijk, maar tevergeefs! Recent onderzoek door wetenschappers heeft uitgewezen dat dit niet waar is. Het is voldoende om de plank grondig te wassen en te drogen en hij is weer klaar voor gebruik. Bovendien is bewezen dat eiken planken een ontsmettingsmiddel zijn door tannines. Soortgelijk!
2. Advies aan huisvrouwen dat zout water voor het koken sneller kookt, geen bewijs heeft. Daarom studeren we scheikunde op het niveau van het schoolcurriculum. Er staat dat het kookpunt van water niet wordt beïnvloed door de hoeveelheid zout in het water.
3. De hausse in vetarme voeding is een slimme zet van marketeers. De waarheid is dat in al deze yoghurts, wrongel, kefirs een minimum aan "goede" vetten en een maximum aan "schadelijke" vetten zit!
4. Een verplichte metgezel van onze jeugd was een glas melk. Liefdevolle ouders zorgden voor de kracht van de botten van het groeiende lichaam. De herwaardering is ongelooflijk! Inderdaad, in groenten, aardappelen, noten, verschillende soorten kool, is het calciumgehalte niet minder. Hij is namelijk verantwoordelijk voor het fort van het skelet!
5. Talloze voedingsdeskundigen die hun klanten adviseerden om minstens twee liter water te drinken, leverden een slechte dienst. We zijn gelukkig allemaal compleet anders. Wie hoeveel water per dag nodig heeft, is uitsluitend individueel. Luister naar je lichaam, let op de signalen, het zal niet bedriegen! Uw gezondheid ligt in uw handen!
6. De afwijzing van aluminium schalen werd beïnvloed door het onderzoek van Amerikaanse wetenschappers. In de loop van deze studies werd een verband onthuld tussen de ziekte van Alzheimer en het gehalte aan aluminium in de hersenen. De conclusie leek simpel. De bron van inname van aluminium in het lichaam zijn de gerechten die ervan worden gemaakt. Op zijn beurt bevestigde verder onderzoek dit feit niet. Bovendien wordt aluminium dat het menselijk lichaam binnenkomt door de nieren verwerkt en veilig uitgescheiden, en daarom zijn de gerechten ervan onschadelijk.
7. Het is nog niet dwazer uitgevonden dan de mythe dat iemand die zich om zijn gezondheid bekommert na zes uur 's avonds geen eten meer mag eten. Het enige dat er toe doet, is immers dat de maag zich voor het slapengaan moet ontdoen van voedsel. En voor een licht diner is deze periode 3-4 uur.
