Curaçao is een van de meest populaire moderne likeuren. Er zijn een groot aantal opties voor de bereiding, maar het belangrijkste kenmerk van deze likeur is niet de smaak, maar de toevoeging van voedselkleuren die in het glas gloeien in het neon van clubs en disco's.
Alcoholische zoetheid
Curaçao is een exquise en zeer specifieke clublikeur, die een hulpelement is voor het maken van een verscheidenheid aan cocktails. Je kunt geen pure curacao drinken, omdat het een grote hoeveelheid voedselkleurstof bevat die de hele mondholte, inclusief de tanden, bevlekt, waardoor de schaduw van de drank tot enkele dagen blijft zitten. Daarnaast heeft de likeur een te plakkerige zoete smaak en is de sterkte zo'n 24-30 graden.
Meestal worden fruit, ijs en andere desserts geserveerd met de likeur. Daarnaast kan curacao gecombineerd worden met koffie of thee.
Curaçao wordt geleverd in drie kleurenschema's: helderblauw (het meest populair vanwege het vermogen om in neonlichten te gloeien), felrood, bijna bloederig en diepgroen. Geel en transparant curacao zijn niet populair, het is moeilijk om de redenen te beoordelen, maar hoogstwaarschijnlijk komt dit door chemische smaakstoffen die de drank een citrusaroma en -smaak geven.
Cocktails maken met Curaçao
Een van de meest populaire blue curacao cocktails is de Blue Hawaii cocktail. Ananassap wordt toegevoegd aan 30 gram likeur - minimaal 100 gram, een kleine hoeveelheid rum en kokosmelk of kokosroomlikeur. Een grote hoeveelheid ijs in de vorm van een smoothie of een paar grote blokjes bevroren water is geschikt.
De Bikini Teeny-cocktail is ook beroemd. Het bevat wodka, Blue Curacao siroop, ananassap, Passiesiroop en een zure mix. Meng 50 gram wodka en 30-40 gram curacao, breng het resulterende volume op 200 gram met ananassap. Passie en een zure mix worden aan de cocktail toegevoegd, die al in glazen is gegoten, waardoor soms bizarre patronen bovenop de cocktailvloeistof ontstaan. Dit drankje wordt geserveerd in een cocktailglas en versierd met muntblaadjes en een kers.
Bikini-teeny heeft een heerlijke blauwgroene tint, die bekwame barmannen gunstig verlichten met lampen op de toog.
Heel vaak kun je de Tsunami-cocktail vinden. Het bestaat uit 30 gram koude tequila, 20 gram Blue Curacao siroop, 10 gram citroensap, 10-15 gram suikersiroop en een paar druppels rode tabasco. Meestal worden alle ingrediënten, behalve de suikersiroop, gemengd met een shaker en wordt de dikke suikersiroop als toplaag aan het glas toegevoegd. Een cocktail moet je in één teug drinken, en de naam zelf spreekt al van de gevolgen.
De Raquel-cocktail is een zeer ongebruikelijke cocktail met chocoladesmaak. Het bevat: Blue Curacao siroop, wodka, een vrij zeldzame violet likeur, chocolade likeur, slagroom en ijs. Het is merkwaardig dat er geen exacte doseringen van ingrediënten zijn, het hangt allemaal af van de verbeeldingskracht en vaardigheid van de barman. De cocktail wordt geserveerd in een gekoeld cocktailglas versierd met cacaopoeder. Het wordt beschouwd als een duur drankje voor jonge dames.
De Lady Chatterley-cocktail is relatief nieuw in de Russische clubscene. De drank bevat curacao likeur, 150 gram gin, 50 gram droge vermouth en 50 gram sinaasappelsap. Een shaker helpt ook om een drankje te maken, maar het is niet gebruikelijk om het schuim dat ontstaat bij het schudden in een cocktailglas te gieten. De drank wordt geserveerd in de vorm van een aperitief in een glas op een hoge poot met ijs.
