Wijn is niet zozeer voor vrouwen als wel een van de meest aristocratische en nobele dranken. Het gebruik ervan wordt als een kunst beschouwd, waarbij de buitenkant van het proces is ontworpen om alle smaak- en aroma-eigenschappen van de drank het best te onthullen.
Een bril kiezen
Hier is alleen de vorm belangrijker dan de inhoud. Het glas voor wijnglazen moet dun en transparant zijn, zodat de temperatuur van de drank goed voelbaar is. De randen zijn ook dun, geschuurd. Zo raakt de wijn meteen de tong. De meest bekende onder de wijnomgeving zijn tulpvormige glazen. het is deze vorm die zich het meest harmonieus concentreert en het boeket van wijnaroma's behoudt. Meestal gebruikt bij het drinken van rode, in het bijzonder dessertwijnen.
Lichte witte wijnen komen het best tot hun recht in glazen met een andere bloemvorm - een bel, met een brede bovenkant.
Wijnen met mousserende eigenschappen worden meestal geconsumeerd uit hoge, smalle glazen, die de vorming van prachtig opstijgende bubbels mogelijk maken.
De stelen van wijnglazen zijn meestal hol en de glazen zelf hebben geen versieringen.
Snackgerechten koken
Ten eerste zijn er twee algemene regels.
1. Kies voor gerechten met een eenvoudige samenstelling wijnen met een rijk bouquet van smaak en aroma. Verfijnde, bijzondere gerechten die goed samengaan met eenvoudige, bescheiden wijnen.
2. Rode wijn kan worden geserveerd met rood vlees, respectievelijk wit met wit. Niet altijd, maar in de meeste gevallen werkt deze regel.
Het is niet gebruikelijk om soep met wijn weg te spoelen, behalve een paar slokjes voor de maaltijd.
Rode wijnen passen goed bij dierlijk vlees, champignons, de meeste groentegerechten. Rode versterkte worden geserveerd met vette vleesgerechten, halfzoete rode - met groentesnacks en wat zeevruchten.
Witte tafelwijnen zijn aangenaam om te gebruiken bij vis (met uitzondering van haring en gemarineerde vis), geen kazen, lichte gevogeltegerechten - wild, kip.
Dessertwijnen spreken voor zich: ze worden geserveerd bij het dessert, in combinatie met snacks als fruit, ijs, chocolade, koekjes.
Elke soort champagne past goed bij bijna alle gerechten, daarom is het de meest feestelijke en plechtige drank. Maar gebruik geen haring en gemarineerde gerechten als tussendoortje.
Het proces zelf
Als de wijn al in de glazen zit en het buffet wordt geserveerd, hoeft er alleen nog maar vakkundig gedronken te worden.
Het is gebruikelijk om een glas wijn uitsluitend bij het been vast te houden. Op het moment dat het glas naar de mond wordt gebracht, moet de wijn eerst de bovenlip raken en pas daarna langzaam, via open lippen, in de mond trekken. Het wordt niet aanbevolen om het meteen door te slikken, u moet het eerst vasthouden, het drankje op uw tong "wegen", wat zal helpen om de smaak van de gebruikte wijn volledig te onthullen.
