Een buffettafel is een universele oplossing voor drukke evenementen. Dankzij de gratis toegang tot voorgerechten, desserts en warme gerechten kunt u comfortabel een groot aantal gasten ontvangen. Horecabedrijven houden zich meestal bezig met het organiseren van een buffettafel, maar u kunt alles zelf regelen.
Feestelijk buffet: kenmerken en voordelen
Het buffetformaat is ideaal voor een drukbezocht feest thuis of op kantoor. Het maakt het mogelijk om zonder problemen alle aangeboden gerechten te proeven, het supplement zelf te nemen, terwijl u niet alleen met de buren aan tafel communiceert, maar ook met alle gasten. Buffetten worden aanbevolen voor kleine ruimtes waar het moeilijk is om klassieke bankettafels en talrijke stoelen te plaatsen. Met de juiste installatie van de apparatuur is er niet alleen ruimte voor vrij bewegen, maar ook voor dansen.
Ideeën voor een buffettafel op het werk
In een kantooromgeving is het beter om een buffettafel te organiseren met een overwicht van koude snacks en geportioneerde desserts. Warme gerechten in dit formaat worden au bain-marie geserveerd, waarbij aan elk een ober is bevestigd voor het serveren. Op het werk is het organiseren van zo'n dienst niet eenvoudig, en warm eten is duurder.
Om onnodig afwassen te voorkomen, gebruiken collega's vaak papieren of plastic borden en glazen. Goedkope gewone faience ziet er echter veel eleganter uit. Professionele organisatoren raden aan tientallen effen witte borden van hetzelfde formaat te kopen, en ze aan te vullen met goedkoop bestek en glazen glazen voor drankjes.
Tafels worden langs de muren geplaatst, dozen bedekt met wegwerptafelkleden zullen helpen om hun oppervlakte te vergroten en de presentatie effectiever te maken. Ze creëren prachtige niveaus waarop de voorgerechtborden kunnen worden gerangschikt. Het serveren moet eenvoudig en duidelijk zijn, want de gasten bedienen zichzelf.
Voor het evenement is het voldoende om 5-6 soorten snacks, groenten en fruit, geportioneerde desserts te bereiden. Alle etenswaren worden tegelijkertijd op tafel gezet. Borden worden op 2-3 plaatsen op de tafel in hoge stapels geplaatst, naast hen op een servet leg het bestek neer. Het is beter om de drankjes van tevoren in te schenken en de glazen op het dienblad te zetten. In de zomer is het aan te raden het ijs vooraf in te vriezen en in een diepe kom te doen. Gasten zullen zelf ijsblokjes nemen.
Laat u niet meeslepen door extra tafeldecoratie. Het overvloedige decor van groen is niet populair, gasten zullen geen peterselie en dille eten, de twijgen zullen snel verwelken en er slordig uitzien.
Snel en gemakkelijk buffetsnacks maken
Om ervoor te zorgen dat iedereen het eten lekker vindt, is het aan te raden om verschillende opties voor snacks te maken: puur plantaardig, aangevuld met vlees, zeevruchten, kaas. Salades geserveerd in taartjes zijn altijd populair. Vormen gemaakt van bladerdeeg, ongezuurd of zanddeeg hoeven niet met uw eigen handen te worden gebakken, tijdens het koken worden speciale buffetsets van verschillende groottes verkocht.
Het is beter om kleine kipspiesjes, stukjes fruit en marshmallows aan spiesjes te serveren voor een kinderbuffettafel. Het maken ervan is heel eenvoudig: de producten worden vlak voor het opdienen in blokjes gesneden. Volwassenen zullen dol zijn op de meer verfijnde snacks met meerdere ingrediënten die op tandenstokers zijn geregen. Onder de goede opties:
- kaasblokjes, olijven en sla bestrooid met vinaigrettedressing;
- gebakken rundergehaktballetjes met stukjes rode peper en waterkers;
- halve minipompoenen, gegrild met reepjes ham, met gekookte bloemkoolbloeiwijzen;
- hamrolletjes gevuld met gehakte kaas, mayonaise en knoflook.
Los daarvan kun je gefrituurde inktvis- en lekringen, hele gekookte garnalen besprenkeld met citroensap, kleine gekookte aardappelen met een saus van kruiden en zure room serveren. De vrucht wordt in blokjes gesneden en aan spiesen of tandenstokers geregen. Een assortiment verse of ingeblikte ananas, appel, peer, kiwi, mandarijnschijfjes, grote aardbeien of druiven ziet er erg leuk uit.
