Chocoladelikeur wordt vaak gebruikt als basis voor vele heerlijke desserts. Dit is niet verwonderlijk, want de drank heeft een zeer rijk aroma en smaak. Met eenvoudige recepten kunt u uw eigen aromatische chocoladelikeur maken.
Recept voor chocolademelklikeur
Deze likeur kan puur gedronken worden door ijsblokjes toe te voegen, of je kunt hem toevoegen aan koffie.
Wij hebben nodig:
- 120 g pure chocolade;
- 200 ml gecondenseerde melk;
- 150 g cognac;
- 1 eetl. een lepel room (het is beter om vette te nemen);
- 1 eetl. een lepel oploskoffie;
- een snufje suiker;
- melkchocoladelikeur naar smaak.
Breek de donkere chocolade in stukjes, doe in een pan, smelt in een waterbad. Kook koffie, giet hiervoor 2 el. met eetlepels water, oploskoffie, toevoegen aan de chocolade. Stuur dit mengsel naar een blender, giet er room, cognac, gecondenseerde melk in. In dit stadium kunt u vanilline naar smaak toevoegen.
Giet de afgewerkte chocolade en melklikeur in flessen, zet het een dag in de koelkast. Dan kun je de drank proeven.
Chocolade likeur recept
Dit is een klassiek recept voor het maken van heerlijke zelfgemaakte chocoladelikeur. Het duurt lang om het voor te bereiden, maar het drankje is niet slechter dan het gekochte.
Wij hebben nodig:
- 200 g pure chocolade;
- 1 liter kwaliteitswodka (kan worden vervangen door alcohol);
- 1 eetl. een lepel water;
- 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- 4 druppels vanille-extract.
Rasp de chocolade. Giet het met wodka, voeg vanille-extract toe, meng, zet een week in de koelkast. Schud de drank af en toe.
Giet de siroop van water en suiker in de likeur (de verhoudingen zijn hetzelfde), laat nog twee weken staan. Zeef de drank vervolgens door kaasdoek, fles en zet twee weken in de kou.
