Kwas staat al lang bekend om zijn heilzame eigenschappen. De drank lest perfect de dorst, helpt gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en heeft helende eigenschappen. Kvass kan in de winkel worden gekocht of u kunt het thuis maken. Bovendien vereist dit proces geen speciale materiaalkosten en kost het niet veel tijd.
Het is nodig
-
- grote pan;
- aluminium pan;
- Roggebrood;
- 100 gram rozijnen;
- 1 1/2 kopjes suiker
- 1 eetl droge gist;
- 1/2 eetlepel citroenzuur;
- 5 liter water;
- Lege flessen van 4 liter of 2 blikken van 3 liter.
instructies:
Stap 1
Giet vijf liter warm water in een grote pan, dat kan uit de kraan. Voeg 1/2 kop suiker toe en roer goed. Tegelijkertijd moet je een aluminium pan op het vuur zetten, er suiker in gieten in de hoeveelheid van één glas. Als de suiker bruin wordt en smelt, zet je het vuur uit.
Stap 2
Giet de inhoud van de aluminium pot in een grote pan met water. Als er suiker aan de bodem blijft kleven, moet je het een beetje verdunnen met water en het te gaar maken. Giet vervolgens de suiker terug in de pan met water. Kristalsuiker wordt gebakken zodat de kleur van het kwas goudbruin is, bovendien krijgt de originele drank een delicate smaak en een aangenaam aroma.
Stap 3
Voeg een eetlepel droge gist en 1/2 eetlepel citroenzuur toe aan een grote pan. Roer de inhoud om en zet minimaal vier uur op een warme plaats (bijvoorbeeld op een zonnige vensterbank of balkon). In een privéhuis of op het platteland kan kwas naar de tuin worden gebracht en in direct zonlicht worden geplaatst. Meng de inhoud in een pan en giet in plastic flessen.
Stap 4
Zet de flessen een dag in de koelkast. Om de gasproductie te verhogen, kun je er broodkorsten en een paar rozijnen in doen. Als het kwas klaar is, open je de flessen heel voorzichtig, want door de sterke luchtdruk kan de drank eruit stromen.
Stap 5
Crackers voor kwas zijn gemaakt van roggebrood. Om dit te doen, snijd het in middelgrote stukken van 5 cm lang en droog ze in de oven tot ze goudbruin zijn. Om de smaak te verbeteren, kunt u munt, honing, kamille, theeblaadjes toevoegen. Bovendien is het recept voor kwas op basis van appelwort wijdverbreid geworden. Zelfgemaakt kwas heeft een broodachtige smaak, helderbruine kleur, uniforme consistentie en een pittig aroma.
