Biergist is wijdverbreid in een groot aantal verschillende gebieden. Naast het feit dat ze worden gebruikt in de voedingsindustrie - dit is zowel brouwen als bakken, is biergist een uiterst waardevol product vanuit het oogpunt van diëtetiek en geneeskunde.
Het is nodig
-
- 1 kop bloem
- 1 kopje warm water
- 1 eetl. ik. kristalsuiker
- 1 glas bier
instructies:
Stap 1
Biergist is een zeer waardevol product. Het hoge gehalte aan organisch ijzer, aminozuren, eiwitten en micro-elementen in biergist bepaalt het wijdverbreide gebruik van deze stof in gezonde voeding. Het is een effectieve remedie voor het aanvullen van vitaminetekorten in het lichaam. Biergist is een bron van B-vitamines, bevat calcium, magnesium, zink, ijzer, vitamine D. Al deze elementen hebben een positieve werking op de darmen, verhogen de immuniteit, verlagen cholesterol, verbeteren de conditie van huid, haar en nagels. Alleen al hierdoor kun je thuis biergist maken, maar met hun hulp kun je heerlijke taarten en broodjes bakken, een heerlijke traktatie voor vrienden en familie. En als je wilt, kun je zelf bier maken.
Stap 2
Neem een emaille pot of kom, giet er een glas warm gekookt water in. Het water mag niet heet zijn, maar de kamertemperatuur zal ook niet genoeg zijn, breng het in een staat van aangenaam warm. Voeg een glas tarwebloem toe aan het water. Roer goed om klontjes te voorkomen. Je kunt een vork, garde of zelfs een mixer gebruiken. Zet de pot nu op een warme plaats. Sluit het af met een deksel. Zo verdedigen de gastvrouwen het deeg voor gistdeeg. Je kunt de pot niet op het fornuis verwarmen - de hitte moet gelijkmatig zijn, maar niet sterk. Misschien is een klassieke plek bij een cv-radiator voldoende. Maar zorg ervoor dat er geen koude lucht uit het raam komt. De pan met bloem en water moet 5-6 uur staan.
Stap 3
Voeg na deze tijd 1 eetlepel kristalsuiker en een glas bier toe aan de pan met de bloemoplossing. Beter als het ongepasteuriseerd levend bier is. Roer het mengsel nogmaals goed door en zet het weer op het vuur.
Stap 4
Als de biergist klaar is, giet je deze in een glazen bakje. Bewaar zelfgemaakte biergist in de koelkast.
