Deze smakelijke chocoladegelei blijkt behoorlijk dicht, erg dik en vooral heerlijk te zijn. Het wordt bereid in melk met toevoeging van zetmeel en vanilline, hierdoor is de gelei aromatisch en gezond.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 600 ml melk;
- - 100 g pure chocolade;
- - 50 g suiker;
- - 20 g maïszetmeel;
- - 3 vanillestokjes;
- - Frisse munt.
instructies:
Stap 1
Giet 2/3 van de melk in een pan, voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe. Roer, zet op middelhoog vuur.
Stap 2
Snijd de vanillestokjes in de lengte doormidden, schraap de zaadjes uit een peul en doe ze samen met de peulen in de pan.
Stap 3
Breng melk aan de kook, zet het vuur lager, voeg chocoladestukjes toe. Laat een plakje chocolade over om de gelei te versieren.
Stap 4
Meng 1/3 melk met zetmeel, voeg toe aan kokende melk, roer krachtig totdat alle componenten zijn opgelost. Haal de vanillestokjes eruit, ze zijn niet meer nodig. Koel de gelei een beetje.
Stap 5
Giet de afgewerkte chocoladegelei in glazen. Wrijf een plakje chocolade in of breek het in grove kruimels, versier het met gelei, leg er verse muntblaadjes op. Serveer onmiddellijk. Je kunt ook proberen gelei met witte chocolade te koken volgens dit recept.
