Kissel is een gelei-achtig dessertgerecht dat kan worden bereid van gedroogde en verse bessen, fruit, siropen en sappen, evenals melk met toevoeging van maïs- of aardappelzetmeel. Verwen uw huishouden met zoete en gezonde bessengelei, die zelfs geschikt is voor kindervoeding.
Het is nodig
- - 150 g zwarte bes;
- - 150 g rode bosbessen;
- - 150 g veenbessen;
- - 150 g kristalsuiker;
- - 70 g aardappelzetmeel.
instructies:
Stap 1
Bereid bessen voor op toekomstige zelfgemaakte gelei. Doe de zwarte bessen, veenbessen en vossenbessen in een vergiet en spoel ze goed af onder koud stromend water. Trouwens, voor de bereiding van gelei kun je zowel verse als bevroren bessen gebruiken. Als u besluit bevroren bessen te nemen, laat ze dan een half uur op kamertemperatuur staan.
Stap 2
Wrijf de bessen door een zeef of fijnmazige vergiet. Zet het resulterende sap opzij en giet de persen met drie liter kokend water en zet op middelhoog vuur, kook gedurende twintig minuten. Koel de bouillon en zeef hem, knijp de bessencake uit en gooi hem weg, je hebt hem niet meer nodig. Giet het glas bouillon af en zet opzij, zet de rest weer op het vuur tot het kookt. Voeg geleidelijk kristalsuiker toe.
Stap 3
Nu moet je de gelei dikker maken. Neem hiervoor drie eetlepels aardappelzetmeel en verdun het met een glas van de eerder gereserveerde bouillon. Roer het mengsel grondig tot een gladde massa, zodat er geen klontjes zijn. Het zetmeel moet gelijkmatig worden gemengd.
Stap 4
Giet langzaam het geperste sap van de bessen in de gekookte bouillon, laat het opnieuw koken. Giet vervolgens het verdunde aardappelzetmeel in een dunne stroom, roer de gelei constant met een houten lepel. Kook de gelei nog vijf minuten en haal van het vuur. Laat iets afkoelen en doe in een glas of mooie schaal. Maar het is aan jou om bessengelei koud of warm te drinken.
