De eerste vermeldingen van deze oude Slavische drank dateren uit de 12e eeuw. Sindsdien is het gemaakt van honing, water en verschillende kruiden. Ook werden er vaak verschillende kruiden aan toegevoegd, waardoor sbiten niet alleen lekker, maar ook een geneeskrachtig drankje was.
Het is nodig
- - 1 liter water;
- - 200 g honing;
- - 100 g kristalsuiker;
- - tijm, kruidnagel en gember - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Giet water in een kleine pan en zet het in brand. Voeg als het warm is suiker en honing toe. Roer constant om deze ingrediënten volledig op te lossen.
Stap 2
Doe tijm, kruidnagel en verse gember in een pan. Breng aan de kook en laat nog 7 minuten sudderen, af en toe afschuimen. Haal dan van het vuur.
Stap 3
Bedek de pot met een deksel en laat een half uur staan. Zeef dan, verwarm een beetje, giet in glazen en serveer, gegarneerd met een schijfje citroen.
