Een nobele dranklikeur wordt ingedeeld op sterkte, zoetheid, soort alcoholisch ingrediënt en natuurlijk op smaak. Adstringerende alcohol kan fruitig en bessenachtig, bloemig of kruidig, pittig, zuivel en zelfs koffie zijn. Er is veel vraag naar de laatste omdat hij geurig en aromatisch is.
Thuis koffielikeur maken is niet alleen mogelijk, maar ook niet heel moeilijk. Het recept heeft verschillende opties, die elk op hun eigen manier goed zijn en hun eigen voordelen hebben.
Methode 1
- 200 g natuurlijke, gebrande koffie;
- 850 gram suiker;
- een halve vanillestokje;
- liter pure 96% alcohol.
- Bereid een sterke, rijke koffie door gemalen bonen toe te voegen aan ¾ liter water.
- Roer de suiker en vanille in dezelfde hoeveelheid water en kook de siroop.
- Wacht tot alles is afgekoeld, verwijder de vanille en meng de geurige drank met de suikerachtige massa.
- Voeg hier de bereide alcohol toe en verwijder het mengsel gedurende 4 dagen.
Filter de drank en de fles. Neem de drank ergens mee en vergeet het een tijdje - hoe langer je het drankje vasthoudt, hoe beter het zal blijken te zijn.
Methode 2
- Neem een deel natuurlijke gemalen koffie en 4 delen water - zet de drank.
- Giet het in een pot en sluit het goed, verwijder het dan voor een dag.
- Zeef de koffie door verschillende lagen kaasdoek.
- Maak nu een siroop met wat suiker en een paar delen water.
- Combineer 1 deel gezette koffie met 3 delen siroop en voeg er 2 delen alcohol (puur) aan toe.
- Schud het drankje en laat het ongeveer zes uur staan.
- Filter de compositie later meerdere keren om deze zo transparant mogelijk te maken.
De koffielikeur volgens dit recept kan onmiddellijk worden geconsumeerd, maar als de tijd het toelaat, giet het in flessen en zet het op een donkere warme plaats - laat het staan.
Methode 3
- hoogwaardige, vers gebrande, gemalen koffie - 200 g;
- een snufje vanille;
- 1 liter pure (96%) alcohol;
- melk - een paar glazen;
- schoon water - een glas;
- suiker - 1, 8 kg.
- Volgens dit recept wordt de koffielikeur in twee fasen bereid, dus de ingrediënten worden niet meteen gebruikt.
- Doe de koffie en vanille eerst in de alcoholfles, sluit of bedek de hals met perkamentpapier en zet vast met een elastische band.
- Zet de container 8 dagen op een prominente plaats en schud hem regelmatig.
- Wanneer de vervaldatum is verstreken, zeef het mengsel door kaasdoek of een fijne zeef en vervolgens ook door filtreerpapier.
- Giet melk en water in de fles, voeg suiker toe en verwijder de container gedurende 4-5 dagen. Schud de massa opnieuw als de deadline is verstreken.
- Gedurende deze tijd zal de suiker oplossen, maar de vloeistof zal nog steeds troebel zijn. Als dit gênant is, filter het dan na 4 dagen opnieuw - het wordt glanzend, transparant, donkerbruin van kleur.
Methode 4
Deze kookoptie is de gemakkelijkste van allemaal.
- 100 g koffie;
- 200 gram suiker;
- liter wodka.
- Zet van de gegeven hoeveelheid koffie zo'n sterke koffie dat het onmogelijk is om te drinken.
- Zeef de drank en giet in een kom met suiker.
- Doe het mengsel in een waterbad en wacht tot het gesmolten is.
- Giet er een liter wodka bij (maar geen alcohol!), Goed schudden en filteren.
Serveer koffielikeur (verdund als je wilt) aan het einde van de maaltijd als digestief, voeg het toe aan desserts en gebak en geniet gewoon van het drankje in warm gezelschap.
