Zelfgemaakte sinaasappellikeuren kunnen de populaire Triple Sec of Curaso overtreffen, die zijn gemaakt van zoete en bittere sinaasappels. Zelfgemaakte sinaasappellikeur blijkt geurig en erg lekker te zijn, geschikt voor feestelijke feesten.
Sinaasappellikeur recept # 1
Ingrediënten:
- 1 liter wodka;
- 1 grote sinaasappel;
- 400 g poedersuiker.
Neem een glazen pot van drie liter, giet er poedersuiker in, vul deze met wodka, schud tot het poeder is opgelost. Bevestig de sinaasappel aan een dun touwtje en hang deze over de vloeistof. Sluit de pot met een deksel, maak er verschillende gaten in. Verplaats de container naar een warme plaats, bij voorkeur blootgesteld aan de zon. Als de sinaasappel hard wordt en helemaal droog is, is de sinaasappellikeur klaar, deze blijkt licht goudgeel van kleur te zijn.
Sinaasappellikeur recept # 2
Ingrediënten:
- 1 liter wodka;
- 3 grote sinaasappels.
Voor siroop:
- 500 ml water;
- 350 gram suiker.
Bereid eerst de siroop, giet hiervoor de suiker met gekookt water, kook gedurende tien minuten en verwijder het schuim. Als het schuimen voorbij is, haal je de siroop van het vuur, laat je afkoelen en voeg je de schil van de sinaasappels toe.
Giet de gedroogde sinaasappelschillen met wodka, sluit de container met een deksel en laat zes weken staan. Zeef de tinctuur vervolgens door een paar lagen kaasdoek. Meng de siroop met de tinctuur, laat het trekken (vijf dagen), zeef, fles, kurk.
