Van eenvoudige ingrediënten maak je thuis een heerlijke likeur. Van bier zal bijvoorbeeld een redelijk originele likeur blijken, gasten zullen zich lang afvragen waar je het van hebt gemaakt. Meestal maakt likeur de maaltijd compleet, geserveerd bij koffie of thee in likeurglazen met een inhoud van 25 ml.
Bierlikeur recept # 1
Ingrediënten:
- 500 g bier;
- 500 ml bier;
- 0,5 liter wodka;
- 4 eetl. oploskoffie lepels;
- een snufje vanille.
Giet bier in een pan, voeg suiker, koffie toe, voeg vanilline toe. Verwarm de massa tot de suiker is opgelost, giet de wodka erbij, roer, haal van het fornuis.
Zeef de likeur door een paar lagen kaasdoek, koel, fles, sluit goed af. Je kunt bierlikeur meteen op tafel serveren, maar na een dag blijkt het veel lekkerder te zijn.
Bierlikeur recept #2
Ingrediënten:
- 500 g poedersuiker;
- 500 ml donker bier;
- 150 ml alcohol;
- chocolade-essence.
Los de poedersuiker op in het bier, voeg de chocolade-essence en alcohol toe, plaats voorzichtig, zeef door een paar lagen kaasdoek.
Giet bierlikeur in flessen, kurk. Je kunt de likeur meteen serveren, maar het is beter om hem 24 uur te laten trekken.
