Bier is de oudste alcoholische drank. De overgebleven schriftelijke bronnen vermelden dat de inwoners van het oude Egypte een bedwelmde drank bereidden met behulp van ongeveer 70 verschillende recepten.
In Europa verscheen bier in de Middeleeuwen. Tegelijkertijd werd het in sommige landen beschouwd als de drank van de armen, terwijl in andere de consumptie van bier het voorrecht van de adel was. In de loop van de tijd is het recept aanzienlijk veranderd en verbeterd.
Waarom drink je liever natuurlijk bier?
Natuurlijke ongefilterde bieren bevatten mineralen die essentieel zijn voor het menselijk lichaam, zoals koper, kalium, mangaan, ijzer, fosfor en calcium. De meest bruikbare componenten van deze verkwikkende drank zijn echter biergist, dat rijk is aan pantotheenzuur, riboflavine, thiamine en pyridoxine.
Het meest nuttig is een vers drankje. Het heeft echter een belangrijk nadeel: een korte houdbaarheid.
Bier wordt slechts 2-3 dagen vers gebrouwen. Daarom kunt u het alleen in pubs bestellen, waar het drankje onafhankelijk wordt bereid.
Hoe natuurlijk bier te kiezen
Natuurlijk bier bevat mout en water. Tijdens het fermentatieproces van de drank worden suiker en alcohol geproduceerd. Sommige fabrikanten, die op zoek zijn naar gemakkelijke winst, wachten echter niet tot het einde van de fermentatieperiode en voegen kant-en-klare alcohol toe aan de drank voor kracht.
U kunt meer te weten komen over de natuurlijkheid van het product door de informatie op het etiket te lezen. Opgemerkt moet worden dat de aanwezigheid van conserveermiddelen geen overtreding is, omdat het noodzakelijk is om de houdbaarheid van het bier te verlengen.
Je kunt de natuurlijkheid van de drank ook bepalen aan de hand van het alcoholgehalte. De lichtgekleurde drank is gemaakt van bijna onbehandelde, soms licht gebrande mout. Donkere variëteiten worden bereid van gerookte of goed gebakken grondstoffen. Afhankelijk van de gebruikte component wordt de hoeveelheid droge stof bepaald, wat de dichtheid van het bier en daarmee de sterkte beïnvloedt. Hoe hoger de dichtheid, hoe meer alcohol het product bevat.
Met een wortdichtheid van 12% is de sterkte van het bier 5%. Als het gewicht van het wort 15% is, is de sterkte van de drank 5,5%.
Een hoog alcoholgehalte bij een laag gewicht is het bewijs van bierfixatie met wijnen van lage kwaliteit.
Natuurlijk bier is altijd transparant en heeft geen vreemde geuren. Verstoring van het technologische proces kan worden aangegeven door de waterige smaak van de drank en de afwezigheid van aanhoudend schuim. Voor een natuurlijke drank moet het schuim binnen 5-6 minuten worden bewaard. Bij lichte bieren stijgt het bierniveau in het glas naarmate het schuim bezinkt.
