Tegenwoordig is het niet zo eenvoudig om echte verse honing te vinden. Winkels en markten staan vol met vervalsingen. Met deze tips kun je natuurlijke honing onderscheiden van gewone suikersiroop.
instructies:
Stap 1
Proef eerst honing. Natuurhoning is erg zoet, scherp en verspreidt zich niet direct in de mond, maar behoudt wel enige tijd zijn vorm. Als honing zich in de mond verspreidt, betekent dit dat het is verdund met water of dat het een eenvoudige suikersiroop is met kleur- en smaakstoffen.
Stap 2
Kijk goed naar de kleur van de honing. Echte honing moet transparant zijn, zonder bezinksel en een aangename gele kleur hebben. Als de honing troebel is, bevat deze suiker en zetmeel.
Stap 3
Schat honing voor viscositeit, omdat: natuurlijke honing moet stroperig zijn. Neem een lepel honing uit de pot en je ziet een doorlopende dunne draad honing. Nadat de honingdraad is gebroken, moet deze in een kleine heuvel naar de oppervlakte vallen. Als honing niet echt is, zal het overvloedig naar de oppervlakte druppelen.
Stap 4
Om erachter te komen of honing water of suiker bevat, moet je de honing op een blanco vel papier laten vallen. Als de honing zich verspreidt of door het papier sijpelt, betekent dit dat de honing verdund is.
Stap 5
Doop een sneetje vers brood in honing en laat 10-15 minuten staan. Als de honing echt is, wordt het brood hard, anders wordt de honing onnatuurlijk.
Stap 6
Probeer honing te kopen op bekende en beproefde plaatsen in reserve.
