De vraag of je gemalen koffie of bonen moet kopen, is niet zo eenvoudig. Aan de ene kant is de geur van versgemalen koffie zo geweldig dat er weinig tegenop is. Aan de andere kant is elke keer koffie malen vervelend en niet iedereen heeft zo'n mogelijkheid. Koffiebonen hebben echter onmiskenbare voordelen.
instructies:
Stap 1
Gemalen koffie verliest vrij snel zijn eigenschappen en hoe fijner de maling, hoe sneller. Dit komt door meerdere dingen. Ten eerste is het aroma en de smaak van koffie grotendeels te danken aan vluchtige verbindingen - verschillende essentiële oliën die tijdens het branden in bonen worden gevormd. Ze vallen vrij snel uiteen. Ten tweede verliest gemalen koffie gemakkelijk vocht en neemt het geurtjes uit de omgeving op. Om te testen hoe snel dit gebeurt, kun je proberen de korrels te malen en het poeder een paar uur open te laten staan. Voeg vervolgens een nieuwe partij bonen toe aan de molen en vergelijk de geur van versgemalen en liggend.
Stap 2
Als je gemalen koffie koopt, en deze is zelfs goed bewaard in een vacuümverpakking, dan beginnen vluchtige verbindingen na het openen van de verpakking nog steeds snel het poeder te verlaten. In granen gaan ze iets langer mee. Dus het is natuurlijk het beste om koffiebonen te kopen en deze elke keer te malen voordat je besluit een kopje te gaan zetten.
Stap 3
Een bijkomend voordeel van het kopen van graankoffie is dat gemalen koffie vaak wordt nagemaakt: het poeder wordt verdund met andere goedkopere varianten. Met bonen is dit veel moeilijker: je kunt de buitenlandse onzuiverheid direct bepalen door het externe visum van de koffieboon. Het is onmogelijk om onzuiverheden op te merken aan het type gemalen koffie, en als je het verkeerd bewaart, zul je de vreemdheid van de smaak niet eens kunnen voelen. Dit is waar de oplichters op rekenen.
Stap 4
Als je bijvoorbeeld verschillende koffie bereidt, vandaag wil je het in een Turk zetten, en morgen wil je het in een Franse pers of in een mokka-machine zetten, dan hoef je alleen maar graankoffie te kopen en het zelf te malen. Elke bereiding vraagt om een andere maling. Alleen met behulp van een koffiemolen of een koffiezetapparaat, die een ingebouwde koffiemolen heeft, kunt u zelf de gewenste maalgraad krijgen.
Stap 5
We kunnen gemalen koffie alleen aanbevelen aan mensen die niet de mogelijkheid hebben om graankoffie te gebruiken. Je drinkt bijvoorbeeld koffie op je werk en je kunt daar geen koffiemolen installeren. De redenen zijn verschillend. In alle andere gevallen is het raadzaam om dit apparaat aan te schaffen, bovendien is de prijs relatief laag: je kunt zeer goedkope modellen vinden.
