Kutia wordt uit het Grieks vertaald als gekookte tarwe. Het heeft verschillende namen: kolivo, ochivo, eve. Dit gerecht kan worden bereid van gekookte tarwe, gerst, rijst. Om de kutya zoeter te maken, worden traditioneel honing en rozijnen toegevoegd. Tegenwoordig worden er ook gekonfijt fruit, gedroogd fruit, noten, maanzaad en zelfs vers fruit aan toegevoegd.
Het is nodig
-
- tarwekorrels - 1, 5 el;
- papaver - 1 eetl.;
- rozijnen - 1 eetl.;
- walnoten - 1 eetl.;
- honing - 3-5 el. ik.
instructies:
Stap 1
Spoel tarwekorrels grondig onder stromend water. Plaats ze in een schone, diepe bak en bedek ze met koud water. Laat ze een nacht weken.
Stap 2
Giet 's morgens, nadat de tarwekorrels zijn geweekt, het water uit de container. Gebruik voor het gemak een zeef.
Stap 3
Breng de tarwe over in een pan en voeg 0,5 L koud water toe.
Stap 4
Kook tarwe gedurende 1, 5-2 uur op laag vuur tot ze zacht zijn. Tarwe is klaar als het zacht is.
Stap 5
Koel de gekookte tarwepap af. Terwijl de tarwe kookt, bereidt u de maanzaadjes voor. Giet het in een diepe kom en giet er kokend water over. Als het water in de papaver is afgekoeld, giet je het af. Hak de maanzaadjes fijn of gebruik een blender.
Stap 6
Bereid de rozijnen voor. Spoel het hiervoor af onder stromend water, doe het in een diepe kom en giet er, net als de klaproos, kokend water over. Laat het brouwen. De rozijnen zijn klaar als ze zwellen.
Stap 7
Als je walnoten niet geschild zijn, schil ze dan. Als de noten klaar zijn, hak ze dan fijn met een blender of hak ze fijn met een mes, of je kunt ze fijnmalen in een vijzel.
Stap 8
Los honing op met een beetje gekookt water. Roeren.
Stap 9
Voeg alle ingrediënten die je hebt gekookt toe aan de afgekoelde tarwepap - maanzaad, rozijnen, walnoten en honing. Roer de kutya.
