Een kopje aromatische koffie is een sensueel genot. Je ruikt, proeft de smaak en citeert Galsworthy: "Er zijn dingen die het waard zijn om trouw aan te zijn. Koffie bijvoorbeeld." Maar dit alles is op voorwaarde dat de koffie buitengewoon goed is!
Het is nodig
- - koffiebonen;
- - water.
instructies:
Stap 1
Koop koffie alleen in bonen en in kleine hoeveelheden. U heeft maximaal twee weken voorraad nodig. Onthoud dat keukengeuren, extreme temperaturen, zonlicht en vochtigheid niet alleen het aroma en de smaak van koffie kunnen aantasten, maar zelfs de integriteit van de bonen. Bewaar koffiebonen alleen in afgesloten containers, uit de buurt van kou en warmte.
Stap 2
Maal zoveel koffiebonen als je nodig hebt tegelijk. Zodra je de koffie maalt, begint deze zijn aroma te verliezen. Koffie malen kort voor het zetten is een gewoonte waarmee je altijd aromatische koffie kunt zetten.
Stap 3
Experimenteer met verschillende soorten koffiebonen en melanges. Probeer sperziebonen te kopen en zelf te roosteren, zodat je altijd de meest verse koffie en de perfecte branding voor je hebt.
Stap 4
Houd alle apparaten die in contact komen met koffie schoon. Maak de molen en het koffiezetapparaat regelmatig schoon en spoel de kan of kan elke keer dat u koffie zet.
Stap 5
Zet geen koffie met kraanwater. Probeer ander gefilterd water te kopen of thuis te filteren. Echte koffie, zo stellen puristen, bestaat immers alleen uit granen en water, wat betekent dat beide ingrediënten van goede kwaliteit moeten zijn. Voor koffie is zacht water goed, dat wil zeggen een water waarin het gehalte aan calcium- en magnesiumzouten minimaal is. Als het water in uw omgeving hard is, moet u ofwel altijd flessenwater gebruiken of experimenteren door de hoeveelheid koffie te verhogen en de maling kleiner te maken.
Stap 6
Voor elke 100 ml zacht water moet je 1 volle eetlepel koffie nemen. Het is het beste om koffie binnen 10-15 minuten na het zetten te drinken. Serveer je een grote portie koffie aan tafel, dan doe je dat beter in een verwarmde keramische koffiepot.
Stap 7
Zet je koffie in een Turk, dan verwarm je deze eerst een beetje boven het vuur, voeg je koffie toe en giet je koud water in een dun straaltje. Kook de koffie op middelhoog vuur en haal van het vuur zodra er schuim boven komt. Als het schuim is neergedaald, zet je de Turk terug bij het vuur en wacht je opnieuw tot het schuim opstijgt. U kunt de vorige manipulaties opnieuw herhalen, of u kunt nu koffie schenken.
