Winkels bieden een enorme selectie oploskoffie, maar deze optie is niet te vergelijken met een geurige drank gebrouwen in een Turk. En als experiment kun je altijd ongebruikelijke recepten proberen met kruiden, specerijen en citrusvruchten.
Elke koffieliefhebber heeft zijn eigen recept voor het maken van dit drankje. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om kaneel en suiker toe te voegen, anderen gebruiken zeker melk en iemand houdt ervan om constant op zoek te gaan naar nieuwe recepten en te experimenteren. Probeer koffie te zetten, niet alleen volgens het klassieke recept, maar met verschillende kruiden en andere toevoegingen.
Dit is een snelle manier om een koffiedrankje te zetten. Het volstaat om een Turk in huis te hebben, gemalen koffie en de nodige kruiden.
- 2 theelepels gemalen koffie;
- een snufje zout, gemalen kardemom en kaneel;
- suiker naar smaak.
Het belangrijkste principe van deze bereidingswijze is dat de drank niet mag koken! Eerst wordt koffie in de Turk gegoten, licht gezouten en het mengsel wordt verwarmd, af en toe geschud. Voeg vervolgens suiker, kaneel en kardemom toe, giet er voorzichtig kokend water over. Ze laten het op het fornuis staan en wachten tot het schuim opkomt en halen het dan van het vuur. Dan zetten ze het weer op en verwijderen het wanneer schuim verschijnt. Deze procedure wordt 3 keer herhaald. De afgewerkte drank wordt in kopjes gegoten.
Om deze koffiedrank te bereiden, heb je niet alleen kruiden nodig, maar ook fruit.
- Schil van 1 sinaasappel en citroen;
- 4 eetlepels Sahara;
- 4 kaneelstokjes;
- 5 erwtjes kruidnagel;
- 80 ml cognac;
- 1 liter vers gezette koffie.
De schil wordt in kleine stukjes gesneden en in een pan gedaan, cognac en alle kruiden worden erin gegoten. Dit mengsel wordt in brand gestoken en onmiddellijk in koffie gegoten, afgedekt met een deksel en gedurende 3 minuten toegediend, vervolgens gefilterd en in kopjes gegoten.
Dit is een andere manier om heerlijke gemalen koffie te maken met een ongewone geur en smaak.
- 500 ml water;
- ½ theelepel elk kardemom, kruidnagel en gember;
- 3 theelepels Sahara; 4,5 theelepel koffie.
Giet water in een pan en breng aan de kook, voeg kardemom, gember en kruidnagel toe, laat 15 minuten sudderen, voeg dan suiker en koffie toe, laat nog 4 minuten op het vuur staan, dek af en laat een paar minuten staan om de koffiedrank te zetten.
