Mandarijnen zijn iets zonder welke het onmogelijk is om de nieuwjaarsvakantie voor te stellen. En het is gewoon zo dat het de hele winter zo aangenaam is om jezelf te verwennen met deze verbazingwekkend verfrissende vruchten met een buitengewone smaak.
Trouwens, de mandarijnen ontleenden hun naam aan de zeer Chinese mandarijnen - hooggeplaatste en rijke vertegenwoordigers van de elite van het hemelse rijk. En dit gebeurde omdat in die tijd alleen zij het zich konden veroorloven om deze verbazingwekkend smakelijke vruchten te kopen.
Gelukkig kan iedereen zich tegenwoordig mandarijnen veroorloven. Zowel kinderen als volwassenen genieten met veel plezier van deze heldere zonnige vruchten. Maar hoe kies je de juiste mandarijnen om optimaal van hun heerlijke geur en smaak te genieten? Hiervoor zijn een paar simpele regels.
Ten eerste is de verhouding tussen vruchtgrootte en gewicht van belang. Rijpe en zoete mandarijn ziet er altijd zwaarder uit dan hij in werkelijkheid is.
Ook kunnen de goede smaakkenmerken van mandarijnen worden voorspeld op basis van hun oorsprong. Turkse mandarijnen zijn geelgroen van kleur, ze zijn klein, hun schil is glad en ze zijn niet zo gemakkelijk te scheiden. Ze bevatten veel zaden en zijn niet erg zoet, zelfs licht zuur. De mandarijnsoort uit Marokko is volledig pitloos en zeer zoet. Deze mandarijnen hebben een feloranje kleur en hun dunne schil is gemakkelijk te pellen. De meest sappige, geurige en zoete mandarijnen komen uit Spanje. Ze zijn groot, fel oranje, hun huid is poreus en vrij dik. Er zitten zaden in, maar het zijn er niet veel.
Hoe kies je de juiste mandarijnen?
Erg makkelijk. Als je in de war bent door de te grote verscheidenheid aan mandarijnen op de markt, kun je gewoon een mandarijn kopen bij verschillende verkopers en ze ter plekke proberen. Nadat je de variëteit hebt gekozen die je leuk vindt, kun je veilig zoveel kopen als je nodig hebt. Natuurlijk is het raadzaam om erop te letten dat alle vruchten intact zijn, zonder rotplekken - overrijpe mandarijnen worden niet lang bewaard.
Trouwens, in sommige aanbevelingen voor gezond eten adviseren experts om mandarijnen heel te eten - dat wil zeggen, samen met de schil en het witte gaas dat het fruit onder de schil bedekt. Het is het net dat glycosiden bevat die het cardiovasculaire systeem versterken, en de schil van mandarijnen is rijk aan vitamines, organische zuren en essentiële oliën, die zeer nuttig zijn voor het menselijk lichaam.
