Heldere aromatische mandarijnen. Meestal verschijnen ze op onze tafel voor de nieuwjaarsvakantie. We kopen ze vaak van tevoren, net als alle andere producten voor deze vakantie. Die wil ik natuurlijk bewaren tot de geliefde vakantie. Ja, en op elke andere dag wil je fruit bewaren - eet niet een hele kilo tegelijk!
instructies:
Stap 1
Mandarijn is in alle opzichten een buitengewoon gezonde vrucht. Iedereen weet dat citrusvruchten een opslagplaats zijn voor vitamine C. Daarnaast bevatten deze sinaasappelvruchten vitamine D, wat goed is voor botten en huid, en vitamine K, wat de elasticiteit van bloedvaten verhoogt. Er zijn ook voldoende B-vitamines, nuttig voor huid en haar. Maar nitraten zul je zeker niet vinden in deze zonnige vruchten - ze kunnen gewoon niet opschieten met citroenzuur.
Stap 2
Het kiezen van goede mandarijnen is een fluitje van een cent. Verschillende soorten mandarijnen verschillen in smaak. Kleine afgeplatte vruchten zijn het zuurst. De grote met een dikke schil zijn niet te zoet, hoewel ze heel gemakkelijk te pellen zijn. De sappigste en zoetste zijn clementines. Deze variëteit is te herkennen aan zijn rijke kleur en kleine formaat. De sappigste mandarijnen zijn degene die zwaar lijken. De korst moet dun maar niet gerimpeld zijn. Het land van herkomst vertelt je ook iets over de smaak van mandarijn. - Abchazische mandarijnen - middelgrote vruchten. De huidskleur varieert van geel tot lichtoranje. - Marokkaans - verschillen niet in grote maten. Mandarijnen zijn zoet en ontpit. Je herkent ze aan hun poreuze schil. -fruit uit Turkije is ook middelgroot, geelgroen van kleur en met een gladde schil. Dergelijke vruchten zijn licht zuur en bevatten veel zaden. Maar Turks fruit is het goedkoopst. - Spaanse mandarijnen zijn de grootste en duurste. Ze zijn zoet met een poreuze schil. Er zitten weinig zaden in.
Stap 3
Mandarijnen bewaren is helemaal niet zo moeilijk. Deze vruchten kunnen vrij lang worden bewaard. Leg de mandarijnen in het groente- en fruitvak van de koelkast, ze kunnen een maand lang niet bederven. Wees niet bang dat mandarijnen zullen rotten, integendeel, het belangrijkste is om ze niet te laten uitdrogen. Bewaar ze bij +6 graden en een hoge luchtvochtigheid. Overigens worden vruchten met twijgen langer bewaard. U kunt de houdbaarheid verlengen door het fruit in te smeren met plantaardige olie. Maar mandarijnen mogen niet in een plastic zak worden bewaard. Ze kunnen stikken. Het is beter om ze gewoon in het groentevak te gieten of in een rooster te bewaren.
