Kippenlever, gebakken met eieren en uien, is een oud Roemeens gerecht waarvan het recept al vele jaren van generatie op generatie wordt doorgegeven. Heerlijke Roemeense kippenlever wordt gecombineerd met boekweit.
Het is nodig
- - 350 gram kippenlever;
- - 1 kleine ui;
- - 2 eieren;
- - zout en zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Was de kippenlever, verwijder grondig de overblijfselen van de galblaas, die groen is, en films. Snijd de lever in stukjes van ongeveer 1,5 bij 1,5 centimeter.
Stap 2
Snijd de ui in blokjes. Smelt de olie in een koekenpan. Fruit de uien vijf minuten op middelhoog vuur.
Stap 3
Voeg de rauwe lever toe aan de pan en meng grondig.
Stap 4
Kook het gerecht tot al het vocht is weggekookt en de lever goudbruin is. Dit gebeurt na ongeveer 10-15 minuten.
Stap 5
Klop de eieren, zout en peper los en meng opnieuw goed.
Stap 6
Giet het mengsel in de pan met de lever en bak nog een paar minuten.
Stap 7
Als het gerecht gaar is, haal van het vuur en serveer warm.
