De koninklijke taart is een prachtig feestelijk gebak dat de meest geëerde gasten waardig is. Het unieke van deze cake is dat elke cake is verrijkt met verschillende soorten vulstoffen. En wat voor soort additieven voor cakelagen u kiest, is aan u. En hoe meer van dergelijke taarten er zijn, hoe mooier de traktatie zal zijn.
Ingrediënten lijst
- premium meel - 500 g;
- botermargarine - 100 g (kan worden vervangen door boter);
- zure room met een vetgehalte van 15% - 400 g;
- suiker - 340 g;
- frisdrank - 2 theelepels;
- citroen - 0,5 st. of appelciderazijn - 2 el. ik.;
- vanilline - 1 theelepel;
- gepelde walnoten - 100 g;
- papaver - 80 g;
- witte rozijnen - 3 eetl. ik.;
- cacao - 0,5 eetl. ik.;
- kwark - 100 g;
- gecondenseerde melk - 3 el. ik.;
- boter - 150 g;
- mixer;
- ovenschaal of bakplaat;
- perkament;
- keukenweegschaal.
Taart recept
Om de koninklijke cake "Royal" te bereiden, is de belangrijkste taak het maken van cakes die in verschillende toevoegingen van elkaar zullen verschillen. Dit klassieke recept gebruikt vier soorten toevoegingen: cacao, rozijnen, maanzaad en noten. Indien gewenst kan het aantal taarten met vulstoffen worden verminderd of verhoogd.
Smelt de romige margarine in de magnetron of het waterbad tot het vloeibaar is en giet het in een diepe kom. Voeg er suiker, zure room en 0,5 theelepel vanilline aan toe. Klop daarna het resulterende mengsel met een mixer op hoge snelheid totdat een homogene massa is gevormd (u moet minimaal 4 minuten kloppen).
Blus daarna de baking soda met appelciderazijn of citroensap en voeg deze toe aan de suiker-zure roommassa. Voeg bloem in porties toe en roer tot er geen klontjes bloem meer in het deeg achterblijven. Verdeel het afgewerkte deeg in vier gelijke delen met behulp van een keukenweegschaal. Het is beter om dit niet "met het oog" te doen, want taarten moeten exact even groot zijn.
Verdeel elk deel van het deeg in afzonderlijke containers en voeg aan elk van hen vulmiddel toe. Naar het eerste stuk deeg - cacao, naar het tweede - gewassen en gedroogde rozijnen, naar het derde - maanzaad, naar het vierde - noten (je kunt ze vooraf een beetje malen in een vijzel). Roer zodat het vulmiddel zo gelijkmatig mogelijk in het deeg wordt verdeeld.
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Bekleed de ovenschaal (bakplaat) terwijl hij aan het opwarmen is met bakpapier en vet hem in met olie. Leg vervolgens een deel van het deeg voor de eerste korst en vorm het gelijkmatig. Stuur het stuk naar de oven en bak gedurende 25 minuten. Aan het einde van de toegewezen tijd, doorboor de cake met een lucifer - als deze droog is, kan het product worden verwijderd.
Net als bij het bakken van de eerste korst, bak je de overige drie. Als je twee bakplaten hebt, kun je de cakes tegelijkertijd bakken, bijvoorbeeld twee cakes op het bovenste rek van de oven en de andere twee op de bodem. Verwissel na 15 minuten de bakplaten met de cakes zodat ze gelijkmatig gebakken zijn.
Haal de afgewerkte cakes uit de oven en laat ze goed afkoelen. Ondertussen zijn ze afgekoeld, je kunt beginnen met het bereiden van de room.
Hoe maak je een heerlijke crème voor de "Royal" cake
Haal de boter van tevoren uit de koelkast en bewaar op kamertemperatuur om zacht te worden. Doe het dan in een kom en verdeel het in kleine stukjes. Voeg er gecondenseerde melk, roomkaas en de resterende vanilline aan toe. Klop alles binnen 1 minuut met een mixer tot een glad geheel.
Als de room klaar is, besmeer je elke cake ermee en leg je ze in willekeurige volgorde op elkaar: bijvoorbeeld eerst de cake met rozijnen, dan met cacao, dan met noten en de laatste met maanzaad. Bestrijk ook de bovenkant en zijkanten van de cake met room. De samengestelde cake kan naar wens worden versierd - bestrooi met noten of koekkruimels.
