Het oogsten van de eerste oogst jonge groene uien betekent dat de lente is aangebroken. Daarom kreeg de taart met groene uien en eieren de bijnaam "Lente". Maar het kan het hele jaar door gebakken worden, want er zijn altijd producten voor de vulling in de winkel. Het mooie van bakken is het gebrek aan gist. Het deeg wordt bereid met kefir en blijkt heel licht te zijn.
Ingrediënten Lentegeleitaart
- bloem (u kunt rogge nemen) - 260 g;
- kefir van elk vetgehalte - 400 ml;
- kippeneieren - 7 stuks;
- groene uien - 2 trossen;
- bakpoeder - 1 theel. of frisdrank - 0,5 theelepel;
- sesamzaadjes voor decoratie - optioneel;
- zout;
- grond zwarte peper;
- boter - 5 g;
- ovenschaal.
Stapsgewijs kookrecept
Het deeg voor de "Lente" geleitaart wordt heel snel bereid, dus het is handiger om met de vulling te beginnen. Neem eerst 5 kippeneieren en dompel ze in een pan met koud, gezouten water. Om te voorkomen dat ze tijdens het koken barsten, haalt u ze vooraf uit de koelkast en bewaart u ze op kamertemperatuur. Kook ze na het koken 8-10 minuten. Koel vervolgens af onder koud stromend water, schil en snijd in kleine blokjes of reepjes. Je kunt ze ook raspen op een grove rasp. Spoel en hak groene uien.
Nu kun je beginnen met het maken van het deeg. Breek de overige eieren in een diepe kom, voeg een halve theelepel zout toe en klop met een garde of met een mixer schuimig. Giet daarna kefir in. Je kunt het uit de koelkast halen. Maar het deeg wordt zachter, luchtiger en zal beter rijzen als de kefir op kamertemperatuur is. Doe dan het bakpoeder (of bakpoeder) erbij en meng goed door elkaar tot een glad beslag. Laat de resulterende massa 5-10 minuten staan, zodat de kefir een beetje opzwelt.
Het was de beurt aan het meel. Zeef het eerst door een zeef en voeg het dan in porties toe aan het mengsel. Meng alles door elkaar zodat er geen meelklontjes achterblijven. Het deeg is klaar. De consistentie moet lijken op niet erg dikke zure room.
Om de vulling af te maken, combineer gehakte eieren met gehakte groene uien in een kom. Voeg een paar snufjes zout en zwarte peper toe.
Een taart bakken in de oven
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Vet ondertussen de ovenschaal in met boter (je kunt ook een andere nemen) en giet de helft van het kefirdeeg erin. Leg vervolgens de ui- en eiervulling erop, bedek het met het resterende deeg en bestrooi het desgewenst met sesamzaadjes. Als de oven heet genoeg is, stuur je de vorm met de blanco erin en bak je 40-45 minuten. Controleer de gereedheid van de cake met een lucifer - als deze aan het einde van de tijd droog is, betekent dit dat de geleiachtige "Lente" -cake uit de oven kan worden gehaald.
Als het product iets is afgekoeld, haal je het uit de vorm en doe je het op een schaal. En verdeel dan in porties en serveer. Deze taart is een heerlijke aanvulling op de lunch of het diner. Het kan ook dienen als een uitgebreid ontbijt.
