Auberginetaart wordt vaak gemaakt in Turkije. De ongebruikelijke vulling geeft de cake een geweldige smaak. Het blijkt erg lekker, bevredigend en zacht te zijn.
Het is nodig
- - 125 ml olijfolie
- - 125 ml water
- - 1 theelepel. zout
- - 350 g bloem
- - 500 g aubergine
- - 100 g Hollandse kaas
- - 100 g Adyghe-kaas
- - 100 g kwark
- - 2 eieren
- - 0,5 bos groentjes
- - 1 theelepel. specerijen
instructies:
Stap 1
Schil eerst de aubergines en bak ze ongeveer 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Stap 2
Begin met het maken van het deeg. Meng warm water met olijfolie, voeg bloem, zout toe. Kneed het deeg.
Stap 3
Bereid de vulling voor. Rasp Adyghe-kaas, voeg kwark toe, voeg fijngehakte Hollandse kaas, eieren, kruiden naar smaak toe.
Stap 4
Haal de aubergine uit de oven, laat afkoelen en lepel het vruchtvlees eruit met een lepel. Prak met een vork en voeg de pulp toe aan de vulling, meng alles goed, zout naar smaak.
Stap 5
Verdeel het deeg in 2 ongelijke delen. Rol het grootste deel uit en leg in de vorm. Leg de vulling erop. En bedek met een kleiner deel van het deeg. Borstel de dooier op de cake.
Stap 6
Zet de taart ongeveer 45-50 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. Snijd in driehoeken of vierkanten en serveer.
