Zelfgemaakte taarten, of het nu warme, aromatische broodsoorten, taarten of pannenkoeken zijn, zijn een favoriete traktatie voor volwassenen en kinderen. Bakken op tafel is een feestdag voor elke dag. Dit is een geweldige gelegenheid om het hele gezin bij elkaar te brengen en ze te verwennen met iets lekkers. Pollock-bladerdeegtaart zal geen fijnproever onverschillig laten.
Het is nodig
-
- Voor bladerdeeg:
- 400 gram bloem;
- 400 gram boter;
- 1 eetl. koud water;
- 1 theelepel zout.
- Voor het vullen:
- 500 g koolvisfilet;
- zout;
- grond zwarte peper;
- plantaardige olie;
- 6-7 uien;
- peterselie;
- dillegroenten;
- een bos groene salade;
- 50 gram boter.
instructies:
Stap 1
Maak eerst een bladerdeegcake. Zeef bloem op een werkoppervlak en doe boter of margarine, in kleine stukjes gesneden. Hak vervolgens de bloem en boter met een mes en stapel ze op een heuvel.
Stap 2
Maak in het midden een kleine holte in de vorm van een "put" en giet er ijswater en zout in. Plaats de waterfles van tevoren in de vriezer. Combineer het dan voorzichtig met bloem en boter en zorg ervoor dat het niet uit de "put" morst.
Stap 3
Kneed daarna het taaie deeg met je handen, dek af met een handdoek of huishoudfolie en zet het twee tot drie uur in de koelkast.
Stap 4
Maak op dit moment de vulling voor de taart. Spoel de koolvisfilet grondig onder koud water, droog af met papieren servetten. Snijd het vervolgens in kleine stukjes, zout, peper en bak gaar op laag vuur in een beetje plantaardige olie.
Stap 5
Pel de uien, hak ze fijn, voeg een beetje zout toe en bak ze in een aparte koekenpan goudbruin. Was de peterselie, dille en groene salade, hak ze fijn, meng met afgekoelde gebakken uien.
Stap 6
Haal na verloop van tijd het deeg uit de koelkast en verdeel het in vier gelijke delen. Rol elk deegstuk op een licht met bloem bestoven oppervlak in een dunne laag en bestrijk met gesmolten boter.
Stap 7
Vet een koekenpan in met boter en leg er een laag deeg op. Verdeel de helft van de gebakken uitjes en kruiden erover in een gelijkmatige laag en dek af met een tweede laag erop. Leg vervolgens alle gefrituurde koolvis neer en leg het opgerolde deeg opnieuw. Spreid nu de derde laag vulling uit - alle resterende uien en de laatste laag bladerdeeg.
Stap 8
Zet de cake in een voorverwarmde oven op 180°C en bak 30 minuten. Haal de afgewerkte taart uit de pan, snijd in stukken en serveer. Eet smakelijk!
