Dumplings met elke vulling kunnen in verschillende kleuren worden geverfd door allerlei natuurlijke kleurstoffen toe te voegen. Veelkleurige dumplings zullen zowel kinderen als volwassenen zeker plezieren.
Het is nodig
- Voor knoedelsdeeg:
- - ei - 2 stuks;
- - water - 0,5 kopjes;
- - tarwebloem - 600-700 g;
- - zout - 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Om dumplings te maken, zeef 1/3 van de hele bloem in een hoop op tafel. Maak er een kleine trechter in en giet er voorzichtig het gezouten water in en voeg de eieren toe. Begin met het roeren van de ingrediënten en "neem" geleidelijk bloem van de randen naar het midden van de heuvel. Hierdoor ontstaat een halfvloeibaar deeg. Roer de rest van de bloem erdoor tot je een taai deeg hebt dat niet aan je handen plakt.
Stap 2
Tijdens het kneden kun je verschillende tinten aan het deeg toevoegen. Om dit te doen, moet u de "kleurstof" oplossen in gezouten water en vervolgens in de bloem gieten, zoals beschreven in de vorige stap.
Stap 3
Los voor een geel deeg 1 g gemalen saffraan op in de aangegeven hoeveelheid water. Om het deeg rood te maken, voeg je 1 eetlepel tomatenpuree toe. Voeg spinaziepuree toe aan de bloem in plaats van water en kneed zoals gewoonlijk. Kook de bieten gaar, pureer ze, verdamp het vocht en voeg de bietenpuree toe aan het deeg om het paars te kleuren
Stap 4
Maak er na het kneden koloboks van en dek af met een servet of diep bord erop. Laat het deeg een half uur rusten. Dit maakt het elastischer en gemakkelijker uit te rollen.
