Iedereen zal van dit delicate aromatische dessert houden. Appelcharlotte maken is net zo eenvoudig als peren pellen, en elke huisvrouw heeft de ingrediënten ervoor, vooral in de herfst. Met eenvoudige tips kunt u in een mum van tijd een echt weelderige en aromatische traktatie bereiden.
Het is nodig
- - appels - 8 stuks. middelgroot;
- - bloem - 150 g;
- - zure room - 1 eetl. de lepel;
- - kristalsuiker - 150 g;
- - vanillesuiker - 1 zakje (10 g);
- - zout - 1 snuifje.
instructies:
Stap 1
We wassen en reinigen de appels. We snijden elk doormidden, verwijderen de staarten en zaden. Appels met een zure smaak zijn het meest geschikt voor Charlotte - bijvoorbeeld Antonovka. Snijd de appelhelften in gelijke plakjes van ongeveer 0,5 cm dik.
Stap 2
We zetten de oven op 180 graden. Breek 4 eieren in een grote kom, voeg een beetje zout toe en begin te kloppen met een mixer of een garde. Blijf de massa kloppen, voeg een zak vanillesuiker toe en vervolgens 150 g kristalsuiker. Klop vervolgens gedurende ongeveer 5 minuten heel krachtig, tot een weelderig schuim ontstaat.
Stap 3
Zeef 150 g bloem in een kom met eiermassa. We doen daar 1 eetlepel zure room. Meng de massa heel voorzichtig en langzaam zodat deze luchtig blijft. Je kunt hiervoor het beste een houten lepel gebruiken. Het deeg moet halfvloeibaar zijn.
Stap 4
Een ovenschaal voorbereiden. We bekleden de bodem met bakpapier, smeren het papier in met boter en bestrooien een beetje met griesmeel, paneermeel of bloem.
Stap 5
Verdeel de appelschijfjes gelijkmatig over de bodem van de vorm. Je kunt ze bestrooien met een of twee snufjes kaneel - dit maakt de charlotte nog lekkerder.
Stap 6
Giet het deeg erop. Schud lichtjes zodat het de appels gelijkmatig bedekt en naar de bodem sijpelt.
Stap 7
We zetten de charlotte 20 minuten in een voorverwarmde oven. Als de cake aan de bovenkant bruin is, schakelt u de oven over op de stand voor onderwarmte. Zet na 5-7 minuten de temperatuur op 100 graden zodat de cake van binnen goed gebakken is. De tijden kunnen worden aangepast aan de kenmerken van uw oven. Je kunt de gereedheid controleren door met een tandenstoker of een lucifer in de cake te prikken: als er geen plakkerig deeg meer op zit, is het klaar.
