Bieten zijn een van de meest voorkomende groenten. Het is bij iedereen bekend en wordt behoorlijk actief gebruikt bij het koken. Tegelijkertijd is het vrij laag in calorieën en erg handig. Daarom kunnen gerechten daaruit veilig worden opgenomen in het menu met goede voeding.
De voordelen van bieten
Als u op zoek bent naar een multivitaminecomplex in een apotheek, moet u zeker op bieten letten. Het bevat vitamines van groep B, PP, C en A, een heel complex van micro-elementen, waaronder vrij zeldzame - vanadium, mangaan, boor, jodium. Tegelijkertijd merken we op dat bieten een betaalbaar product zijn en dat je het overal kunt kopen!
Bieten kunnen worden gebruikt als een preventieve maatregel voor ziekten van het cardiovasculaire systeem. Een grote hoeveelheid vezels heeft een uiterst positief effect op de werking van het maag-darmkanaal en helpt het te reinigen. Rode biet verbetert de stofwisseling, heeft een gunstig effect op de werking van lever, nieren en bloedvaten. Deze eigenschappen blijven behouden in gekookte groenten.
Bieten worden veel gebruikt in de volksgeneeskunde. Het sap, verdund met water, wordt gebruikt om verkoudheid te behandelen. Fijn geraspte bieten worden gebruikt om huidontstekingen te verlichten en tumoren te verminderen. Dat is de reden waarom bieten trouwens tijdens de revalidatieperiode worden opgenomen in het dieet van kankerpatiënten.
Het gebruik van bieten moet echter worden beperkt tot mensen met urolithiasis, nierfalen, nierstenen of blaasstenen. Ook diabetici moeten voorzichtig zijn met bieten. Het is ook belangrijk om te weten dat bieten een vrij sterk allergeen zijn.
Bieten Gerechten
Welke bietengerechten ken jij? Borsjt, vinaigrette, haring onder een bontjas? Er is een verscheidenheid aan heerlijk heerlijke gerechten op basis van rode biet. Bijvoorbeeld de "brush"-salade die in bepaalde kringen bekend is. Om het te maken, heb je boerenkool, rauwe wortelen, rauwe bieten en een appel nodig. Rasp de ingrediënten, meng, breng op smaak met citroensap en voeg een beetje olijfolie toe, je kunt een beetje zout en peper toevoegen. Deze salade helpt de darmen te reinigen. Daarom kreeg hij zo'n naam.
Met mayonaise en knoflook kan een heel eenvoudige en heerlijke bietensalade worden bereid. Het basisrecept is eenvoudig - neem gekookte bieten, rasp op een grove rasp, voeg knoflook toe die door een pers is gehaald en breng op smaak met mayonaise. Vervang mayonaise in de dieetversie door zure room of Griekse yoghurt. Je kunt ook gekookte wortelen en uien aan deze salade toevoegen.
En je kunt bieten koken in het Koreaans. Rasp hiervoor de bieten op een speciale rasp, meng met knoflookpoeder of vers door een pers, voeg azijn (50-70 ml) toe, zet de kom in een waterbad en laat ongeveer een half uur sudderen. Verhit de plantaardige olie (voor 500 gram bieten, 100 ml olie) en giet deze bij de bieten. Zet 's nachts onder onderdrukking op een koude plaats.
