Pita is een rond, plat, ongezuurd brood. Het deeg wordt bereid uit zowel premium tarwemeel als behangmeel. Pita kan gebruikt worden als gewoon brood, of als basis voor snacks of sandwiches. Het broodrecept is vrij eenvoudig. Het kookproces vereist enige vaardigheid en tijd.
Het is nodig
-
- 500 gr. tarwebloem
- 7 gr. droge gist (1 zakje)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel zout
- 250 ml water
instructies:
Stap 1
Los de gist op in warm water.
Stap 2
Bloem zeven.
Stap 3
Voeg gist, olie en zout toe aan de bloem.
Stap 4
Kneed het deeg. Hoe langer je kneedt, hoe lekkerder het brood zal zijn.
Stap 5
Rol het deeg tot een deeg. Plaats de kolob in een met bloem bestoven kom.
Stap 6
Dek af met een handdoek en zet op een warme plaats om 1 uur te rijzen.
Stap 7
Haal het broodje eruit en kneed het deeg nogmaals 7-10 minuten.
Stap 8
Rol het deeg opnieuw tot een kolob en dek het 1, 5 - 2 uur af op een warme plaats.
Stap 9
Rol het afgewerkte deeg uit tot een reep en verdeel in 16 gelijke delen.
Stap 10
Rol elk stuk in een broodje en rol het vervolgens in een cake van 5 mm. dik. De diameter van de taart is ongeveer 15-17 cm.
Stap 11
Bedek de opgerolde platte cakes met een handdoek om te voorkomen dat het deeg uitdroogt.
Stap 12
Verhit een grote koekenpan met dikke bodem. Leg de tortilla erop en bak deze aan beide kanten ongeveer 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur.
Stap 13
Wikkel de warme cake in een handdoek.
Stap 14
Serveer hete pitabroodjes.
