Pitta is een neutraal, plat, rond brood. Gebruik voor het bakken fijngemalen witte of bruine bloem. Pitta is erg populair in de landen van het Midden-Oosten en aan de Middellandse Zeekust. Pitta kan worden gebruikt in plaats van gewoon brood, of je kunt er de vulling in wikkelen.
Het is nodig
- - 5 eetl. meel;
- - 1 stokje verse gist;
- - 2 theelepels zout;
- - 6 theelepels olijfolie;
- - 1, 7 Art. warm gekookt water.
instructies:
Stap 1
Zeef premium bloem met een glaasje, maak er een kuiltje in, doe er zout, gist in en giet er water bij. Meng de ingrediënten goed door elkaar en kneed er een elastisch homogeen deeg van.
Stap 2
Vorm een worst van het deeg, snijd het in 12 gelijke delen, rol uit elk een bal en rol ze vervolgens in tortilla's. Leg de tortilla's op een met bloem bestoven bakplaat, dek af met een handdoek en zet een uur op een warme plaats.
Stap 3
Vet een bakplaat in met olie en plaats in een hete oven om iets op te warmen. Leg er vervolgens de pitta's op, besprenkel ze met water en bak ze in 5-10 minuten goudbruin.
