Makreel is een gezonde vis die kan worden gebruikt om veel interessante gerechten te bereiden. Het heeft een laag caloriegehalte en wordt daarom gebruikt in dieetvoeding. Het zal een minimum aan tijd en moeite kosten om het voor te bereiden.
Rolletjes met makreel
Rollen zijn de laatste tijd erg populair. Voor de vulling worden verschillende ingrediënten gebruikt. De zelfgemaakte versie met makreel is heerlijk en voedzaam. Om de rol klaar te maken heb je nodig:
- gezouten makreel - 1 stuk;
- verse komkommer - 1 stuk;
- rijst - 200 g;
- nori-vellen - 7 stuks;
- gewone of rijstazijn - 20-30 ml;
- wasabi, ingelegde gember, sojasaus naar smaak.
Een stapsgewijs recept bestaat uit de volgende stappen:
- Eerste stap. Spoel de rijst in koud water, doe hem in een pan en bedek met vloeistof, voeg een klein snufje zout toe. Let op de verhouding van 1: 1, dan zal de rijst kruimelig blijken te zijn. Zet de pan op hoog vuur en als het water kookt, zet het dan laag. Kook de rijst ongeveer 10 minuten onder het deksel tot het vocht volledig is weggekookt. Als het is afgekoeld, giet je de azijn erover.
- Tweede stap. Gebruik een mes om de kop, staart en vinnen van de makreel te verwijderen. Maak een snede langs de rand en verwijder de huid. Verwijder alle botten en snijd de filets in dunne reepjes. Een klein trucje - om de vis beter in reepjes te snijden, leg je hem voor het koken in de vriezer.
- Derde stap. Was en schil de komkommer, snijd hem in dunne plakjes.
- Vierde stap. Leg de norivellen op een speciale bamboemat met de glanzende kant naar beneden en de matte kant naar boven. Leg 2 eetlepels rijst ernaast. Leg er een paar reepjes komkommer en vis op. Wikkel de norivellen met een kleed stevig in de worst. Snijd de worst overdwars in kleine porties en leg ze op een bord met de ingelegde gember en wasabi ernaast. De broodjes zijn klaar om te eten.
Soep met makreel in een slowcooker
Vis moet aanwezig zijn in de dagelijkse voeding van elke persoon. Je kunt er een heerlijke en vooral gezonde soep van maken. Dit gerecht kan worden toegeschreven aan dieetvoeding. Het is vooral geschikt voor mensen die geen vlees eten.
Om de soep te maken heb je de volgende producten nodig:
- ingeblikte makreel - 1 blik;
- middelgrote aardappelen - 3 stuks;
- uien - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- paprika - 1 st.;
- drinkwater - 2 liter;
- zout en kruiden naar smaak;
- greens - een klein bosje.
Open het blikje ingeblikt voedsel, snijd de makreel in blokjes en breng over naar de multicooker-kom.
Was alle groenten grondig. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes en doe ze in een multicookercontainer. Snipper de gepelde uien en snijd de wortel en paprika in kleine blokjes. Stuur alle groenten naar de multicookerkom. Breng op smaak met zout en kruiden. Vul alle ingrediënten met water en roer met een houten spatel. Stel de modus "Soep" in en de kooktijd is 1 uur. Als de soep klaar is, voeg je de gehakte kruiden toe. Serveer warm of warm.
In plaats van ingeblikte makreel kan ook verse vis worden gebruikt. Je kunt desgewenst ook rijst aan de soep toevoegen. Dan zal het gerecht rijker en bevredigender blijken te zijn.
Makreel uit de oven
In de oven gebakken vis is een interessante optie voor een licht diner. Het gerecht blijkt caloriearm en voedzaam te zijn. Gebakken makreel is zowel warm als koud lekker. Om het te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- verse makreel - 2 stuks;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- vers geperst citroensap - 15 ml;
- harde kaas - 150 g;
- zout en kruiden - een klein snuifje.
Was de makreel en verwijder de kop, staart en vinnen, ingewanden. Giet citroensap over de vis en wrijf in met een mengsel van zout en kruiden. Leg de makreel in je mouw. Snijd de gepelde uien in halve ringen en leg ze op de vis. Schil de wortelen, rasp ze op een grove rasp en voeg ze toe aan de gesnipperde uien.
Bind een mouw en stuur deze naar de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Kook de vis 20-25 minuten. Maal gedurende deze tijd de harde kaas met een rasp. Haal vervolgens de makreel uit de oven en snij de mouw open, bestrooi de vis met kaas. Zet de bakplaat nogmaals 15-20 minuten in de oven. Serveer gekookte vis met verse kruiden.
Makreelsalade
Een gemakkelijk te bereiden salade duurt niet lang en het gerecht zal heerlijk zijn voor het hele gezin. Om het voor te bereiden, heb je nodig:
- ingeblikte makreel - 1 blik;
- aardappelen - 2-3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- witte ui - 1 st.;
- kippeneieren - 2-3 stuks;
- harde kaas - 150 g;
- mayonaise - 150 g;
- groen naar smaak.
Open het blikje ingeblikt voedsel, giet het vocht af en hak de makreel fijn met een mes.
Kook aardappelen, wortelen en eieren. Schil de ui en snijd hem in kleine blokjes. Schil de rest van de ingrediënten en hak ze fijn met een mes of op een andere handige manier. Voedsel moet zo worden gesneden dat ze ongeveer even groot zijn.
Was grondig en hak de kruiden fijn. U kunt groene uien, dille of peterselie gebruiken. Leg de ingrediënten in afwisselende lagen tot je geen eten meer hebt. Bestrooi de salade met geraspte kaas en takjes kruiden. Smeer elke laag in met mayonaise. Laat de salade goed intrekken voordat je hem serveert. Het moet in de koelkast worden bewaard.
