Een grote verscheidenheid aan wortelgewassen doet zelfs de meest ervaren kopers nadenken over de keuze. Het is vrij moeilijk om het nut van wortelen alleen aan hun uiterlijk te bepalen, maar sommige zichtbare tekenen kunnen u toch een beter idee geven van de smaak van de knolgewas.
instructies:
Stap 1
Geef de voorkeur aan lokaal geteelde wortelen. Het bevat veel minder chemicaliën en het is vrij gemakkelijk te onderscheiden van het buitenland. Binnenlandse wortelgewassen verschillen van elkaar in grootte en vorm, en ze bevatten ook landresten. Geïmporteerde wortelen zijn meestal schoon en elke volgende knolgewas is bijna precies hetzelfde.
Stap 2
Neem geen wortels met veel gezwellen, dit wijst op de aanwezigheid van nitraten en andere schadelijke stoffen erin. Onjuiste bewaring is te herkennen aan de hardheid van het wortelgewas. Zachte en lethargische wortelen zullen in de meeste gevallen rotten.
Stap 3
Zoek de meest bruikbare wortelen tussen de feloranje wortelgroenten. Het is kenmerkend voor de aanwezigheid van vitamine A. Bovendien maakt het hoge gehalte aan caroteen wortelen zoeter. En de meest sappige zijn korte en dikke wortels. Het ideale knolgewasgewicht is ongeveer 150 gram. Wortelen van deze gewichtscategorie zijn het nuttigst en rijk aan vitamines.
Stap 4
Let op de kleur van het wortelgewas bij de toppen. Het mag niet groen zijn, anders zullen dergelijke wortels een sterke bittere smaak hebben.
Stap 5
Als je wortelen van de markt haalt, vraag de verkoper dan om te schillen en geef je een klein hapje naar smaak. Je moet het met verschillende verkopers proberen, zodat je de wortelen kunt kiezen die je zeker lekker zult vinden.
Stap 6
Als dit niet mogelijk is, vooral als het gaat om het kopen van wortelgroenten in supermarkten, koop dan geen grote hoeveelheden tegelijk. Begin eens met een pond, probeer het, waarna je veilig meer wortelen uit deze batch kunt kopen.
Stap 7
Als u een groot aantal wortelgroenten moet kopen, kiest u de grootste. Dergelijke wortelen worden zo lang mogelijk bewaard en behouden alle nuttige eigenschappen.
