Lazy dumplings zijn een geweldig alternatief voor klassieke zelfgemaakte of in de winkel gekochte dumplings. Dit recept zal de gastvrouw helpen om de kooktijd van ieders favoriete gerecht aanzienlijk te verkorten. Voor luie knoedels hoeft u niet te kneden en te boetseren. Ze koken heel snel en zijn heerlijk en sappig!
Het is nodig
- Ingrediënten voor het deeg:
- - tarwebloem - 300-400 gr.;
- - kippenei - 2 stuks;
- - zout naar smaak;
- - zwarte peper naar smaak.
- Ingrediënten voor de vulling:
- - gehakt - 500-700 gr.;
- - zout naar smaak;
- - zwarte peper naar smaak.
- Ingrediënten om te sauteren:
- - wortelen - 2-3 stuks;
- - ui - 1 st.;
- - plantaardige olie - 2 eetlepels;
- - water - 100 ml;
- - tomatenpuree - 2-3 eetlepels.
- Extra ingrediënten:
- - water of bouillon voor het koken van dumplings;
- - appelciderazijn - 2 eetlepels;
- - kurkuma - 1 theelepel;
- - zure room en kruiden om te serveren.
instructies:
Stap 1
Bereid eerst het gehakt voor. Het kan worden gekocht of zelf worden gemaakt. Voor dumplings zijn gehakt varkensvlees en rundvlees het beste. Zout en peper het gehakt naar wens en vorm er balletjes van (ongeveer zo groot als een walnoot).
Stap 2
Breek twee eieren in een grote kom, klop ze los met een garde of vork, voeg zout en zwarte peper toe.
Stap 3
Zeef de bloem en giet het in een aparte diepe kom.
Je zou drie containers moeten hebben, waarvan er één meel is, in de tweede bereid gehakt en in de derde een losgeklopte eiermassa.
Stap 4
Neem de gehaktballen en gebruik een eetlepel om ze in de gezeefde bloem te leggen en roer voorzichtig. Breng vervolgens de met bloem uitgebeende ballen over naar het eiermengsel, roer opnieuw.
De dikte van het deeg in luie dumplings hangt af van hoe vaak je het gehakt in de bloem en het ei doopt. Dat wil zeggen, hoe vaker je dit doet, hoe dikker het deeg zal zijn. Dit recept raadt aan om dit drie keer te doen. Maak je minder laagjes, dan kan het zijn dat het sap van het gehakt tijdens het kookproces eruit loopt. De laatste laag moet meel zijn.
Als je wilt dat de dumplings er netjes uitzien, kunnen onze luie dumplings vlak voor het koken licht in de palm van je hand worden gerold, zoals gehaktballen, waardoor ze de vorm van ballen krijgen.
Stap 5
Zet van tevoren water of bouillon op het vuur om dumplings te koken en maak een saus voor de bouillon.
Stap 6
Om het sauteren voor te bereiden, schil en was de uien en wortelen. Snijd de ui fijn en rasp de wortel. Giet olie in een verwarmde koekenpan, doe de voorbereide uien, bak een beetje en voeg wortels toe. Giet water in de pan, stoof groenten een beetje, voeg aan het einde van het koken tomatenpuree, zout, peper of kruiden naar smaak toe.
Stap 7
Als je dumplings in water gaat koken, kun je desgewenst een paar eetlepels appelciderazijn aan het water toevoegen om de smaak te verbeteren.
Voeg voor een mooie rijke gele kleur een theelepel kurkuma toe aan water of bouillon.
Stap 8
Kook de dumplings 8-10 minuten op middelhoog vuur.
Serveer luie dumplings met zure room en kruiden.
