Huisvrouwen weten wat het betekent om dumplings te maken. Dit is secuur werk dat veel tijd kost. Wil je je gezin verwennen met heerlijke dumplings, let dan goed op dit recept. Heel eenvoudig en snel.
Het is nodig
- Deeg:
- - 600 gram tarwebloem,
- - 300 ml water,
- - 3 gram zout,
- - 1 ei,
- - 40 ml plantaardige olie.
- Voor gehakt:
- - 400 gram gehakt,
- - 120 gram uien,
- - 100 ml vleesbouillon,
- - zout naar smaak,
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
- Voor de saus:
- - 350 ml water,
- - zout naar smaak,
- - 80 ml plantaardige olie,
- - 40 gram uien,
- - droge kruiden naar smaak,
- - 80 gram wortelen.
instructies:
Stap 1
Zeef bloem in een maatbeker met een glaasje, maak een depressie en breek er een ei in, zout, giet 300 ml koud water erbij, voeg plantaardige olie toe. Kneed het deeg. Laat het een half uur intrekken.
Stap 2
Hak de ui fijn in een blender. Meng ui met gehakt, zout en peper, giet de bouillon erbij en roer.
Stap 3
Verdeel het deeg in twee gelijke porties. Rol het deeg uit tot een dunne rechthoekige laag (je krijgt twee lagen). Vet het deeg in met bereid gehakt en rol het op tot een rol. Snijd de rol gehakt in stukjes. Indien gewenst kunt u het werkstuk in de vriezer leggen.
Stap 4
Snijd de ui in blokjes of halve ringen (naar smaak). Snijd de wortel in reepjes. Bak de uien en wortelen in een pan in plantaardige olie. Kruid met kruiden. Leg luie dumplings op de gebakken groenten (bij voorkeur in één laag), bedek met heet water (het waterniveau moet op hetzelfde niveau staan als de dumplings), licht zout.
Stap 5
Bedek de pan na het koken met een deksel, zet het vuur laag en laat sudderen tot het gaar is. Serveer de afgewerkte dumplings in porties met zure room.
