Heerlijke en simpele koekjes tegelijk. Als vulling kan een grote verscheidenheid aan ingrediënten worden gebruikt: kwark, jam, kersen, enz. Een snel koekje gemaakt met behulp van de voorgestelde methode zal gewoon in je mond smelten.
Ingrediënten
- poedersuiker - naar smaak;
- jam - 1 blikje;
- bloem - 6 glazen;
- zure room - 300 g;
- margarine - 300 g.
Voorbereiding
Zet de margarine vooraf in de vriezer en laat de zure room in de koelkast opstijven. Rasp vervolgens de goed ingevroren margarine met een rasp in een middelgrote kom, voeg zure room toe en meng alles goed door elkaar.
Zeef bloem en voeg porties van 1/2 kop toe aan een kom met zure roommengsel, kneed het deeg. Plaats het afgewerkte koekjesdeeg precies 1 uur in de koelkast.
Haal het deeg na de aangegeven tijd uit de koelkast en verdeel het in vier delen. Rol de stukken in dunne platte cakes. De dikte moet ongeveer hetzelfde zijn als voor knoedels.
Snijd de cakes in 8 identieke delen, je zou een soort driehoekjes moeten krijgen. Plaats de vulling naar keuze in de bodem van elk en rol de koekjes in een buis. Als vulling kun je gebruiken: jam, verse kersen, jam, kwark, gecondenseerde melk - alles wat genoeg fantasie heeft.
Leg de opgeklopte koekjes op een bakplaat, zet de oven aan en verwarm deze voor op 200 graden. Leg de bakplaat in het midden en bak 20 minuten tot de schaal goudbruin is.
Het snelle koekje is klaar! Het blijft alleen om het op een plat bord te leggen, bestrooi met poedersuiker en je kunt het serveren!
