Heb je nog niet besloten wat je gaat koken voor de feesttafel? Noteer dan de recepten voor warme gerechten voor het nieuwe jaar, die elke huisvrouw gemakkelijk kan bereiden.
Het vinden van echt smakelijke en eenvoudige recepten voor het nieuwe jaar die snel kunnen worden bereid met beschikbare ingrediënten, is verre van een taak van vijf minuten. En als u lovende kritieken wilt krijgen voor uw culinaire meesterwerken, dan zullen traditionele gerechten en standaard serveren niet eenvoudig te realiseren zijn. Probeer de volgende warme nieuwjaarsrecepten op uw vakantiemenu en u zult er geen spijt van krijgen.
Nieuwjaarszalm in bladerdeeg
Spoel de vis, dep droog, bestrooi met kruiden en besprenkel met citroensap. Hak de kruiden, meng ze met de citroenschil en zachte boter, zout het mengsel en roer goed. Rol het ontdooide deeg uit op een vel bakpapier en bestrijk een kant van de gekookte botersaus. Leg de stukjes zalm in het midden en wikkel de hoeken van het deeg met een envelop zodat de structuur niet uit elkaar valt. Keer de vistaart met de naad naar beneden en leg op een ingevette bakplaat. Bedek het deeg met losgeklopt eigeel en maak een paar kleine inkepingen om de stoom te laten ontsnappen. Verwarm de oven voor op 200 graden en bak een half uur.
Walnotenbroodje met varkensvlees en peer
Spoel het vlees goed af, droog het en leg het 2 uur in een marinade van wijn, zout en peper. Verwijder vervolgens overtollige marinade en snijd het vlees in boekvorm. Rooster de walnoten in een droge koekenpan (10 minuten) en hak 2/3 ervan in een blender. Voeg het ei eraan toe en roer tot een gladde massa. Doe de rest van de noten, peer en komkommerblokjes, zout en peper in het mengsel en roer. Rol het vlees uit zodat het eruit ziet als een open boek. Leg er eerst de gesneden ham op, dan de notenvulling, wikkel het varkensvlees in een rol en zet het vlees vast met culinaire draad. Smeer het oppervlak van de rol in met plantaardige olie en plaats een kwartier onder plasticfolie. De olie wordt geabsorbeerd, verwijder de film en bak de schaal 60 minuten in de oven, verhit tot 180 graden. Voor het opdienen kunt u de bouillon die over is van het koken gieten om het vlees sappiger te maken.
Geheel Ei Vlees Brood
Verwarm de oven voor op 180 graden. Voeg gesnipperde uien en kruiden toe aan het gehakt, zout en peper naar smaak en kneed de massa goed door elkaar als een deeg. Leg de helft van het gehakt op de folie en vorm een rechthoek met vijf eierholtes. Leg ze daar en dek af met de resterende helft van het gehakt, zodat je de vorm van een brood krijgt. Leg de laurierblaadjes erop en dek het vlees in meerdere lagen af met folie en druk de randen stevig aan. Bak het gehaktbrood 60 minuten.
Pittig varkensvlees met ananas
Verwarm de oven voor op 180 graden. Giet de ananassiroop af en rasp de kaas. Spoel het vlees goed af en snijd het in gelijke plakken van niet meer dan 1 cm dik. Het is beter om de stukjes varkensvlees een beetje af te kloppen en vervolgens naar smaak zout en peper toe te voegen. Begin in een langwerpige ovenschaal, ingevet met boter, de ingrediënten van de schaal te leggen met een accordeon, afwisselend vlees en ananas. Plaats het varkensvlees 40 minuten in de oven, verwijder en bestrooi met geraspte kaas, stuur het vlees dan terug om te koken tot het goudbruin is.
Varkensrollade met champignons
Snipper de ui, champignons en bak ze in een koekenpan met olie. Kruid met peper en zout. Rol het ontdooide deeg uit terwijl de bruining afkoelt. Verdeel de paddenstoelenvulling gelijkmatig over het deeg zodat het vlees er bovenop wordt omgeven door een laag paddenstoelen en wikkel de rol stevig vast. Leg bakpapier op een bakplaat en leg de rol met de naad naar beneden erop. Bestrijk het oppervlak van het deeg met opgeklopte dooier en bak het vlees 60 minuten op 180 graden.
Lasagne voor het nieuwe jaar
Bak het gehakt in een pan en voeg naar smaak zout, peper en kruiden toe. Leg in een andere pan uien, snijd ze in ringen, gehakte tomaten, waarvan de schil is verwijderd, paprika in reepjes en bak de groenten tot ze zacht zijn. Maak afzonderlijk een saus voor de nieuwjaarslasagne, smelt boter in een pan, voeg daar bloem toe. Roer het mengsel op laag vuur en voeg er gekookte melk aan toe. Zodra het mengsel begint te koken, haal je het van het vuur. Als er klontjes ontstaan, moeten ze worden ingewreven zodat de saus homogeen is. Leg het pitabroodje, een laag gehakt, het pitabroodje, de groentebak en nogmaals het pitabroodje in een ingevette vorm, waarbij u de lagen één voor één herhaalt. Schenk de saus over de lasagne en bestrooi met een dikke laag kaas. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
Gebakken rundvlees met koffiekorst
Roer de koffie met zout en peper en dompel het rundvlees erin, na het verwijderen van de overtollige vloeistof op het oppervlak. Week een dikke kaasdoek in azijn en wikkel het vlees er aan alle kanten mee in. Doe het vlees in een kom, sluit het deksel en zet het 4 uur in de koelkast. Bak het vlees lichtjes in een koekenpan met boter. Maak in een ovenschaal een kussen van uienringen en leg het vlees erop. Bak een half uur op 200 graden. Leg het vlees op een platte schaal en dek af met folie. Bereid de vleesgebakken uiensaus door deze in een blender te hakken, voeg het vleessap dat op de bodem van de ovenschaal is achtergebleven en bloem toe. Roer alles goed door elkaar en schenk de saus voor het opdienen over het vlees.
