Wil je je feestelijke maaltijd licht en origineel maken. Dan past het buffetformaat bij u, waarbij elke gast alle gerechten kan proeven, van salades tot desserts in de vorm van canapés, broodjes en gevulde taartjes. Bekijk welke recepten voor nieuwjaarssnacks snel en eenvoudig kunnen worden gemaakt.
Groente- en vleessnitten op een traditionele feesttafel kunnen de gasten niet meer verrassen. Probeer een buffettafel te maken die rijk is aan eten van het nieuwjaarsfeest, en besteed er een minimum aan tijd en eten aan. Verbaas iedereen met de originele presentatie van gerechten, gebaseerd op de hieronder voorgestelde recepten voor nieuwjaarshapjes.
Geassorteerde hapjes
Neem sneetjes zwart en wit brood bij de bodem van de canapé. Je kunt stukjes uitsnijden met metalen koekjes uitstekers, borrelglaasjes, of gewoon het vlees van het brood in gelijke vierkanten snijden. Bak ze in een droge koekenpan aan beide kanten licht krokant.
Optie 1: brood - mayonaise - een plakje ingelegde komkommer - een plak sprot.
Optie 2 aan een spies: brood - schijfje ananas - kaas - olijf.
Optie 3: brood - kwark - een paar blaadjes peterselie (een takje dille) - een zalmroos.
Optie 4 aan een spies: brood - schijfje ananas - broodje ham - olijf.
Optie 5 aan een spies: brood - kwark - sla - een plakje gekookte worst - een halve cherrytomaat.
Een basis voor een oudejaarssnack kunnen zoute crackers en dikke Pringles-chips zijn of meer budgetvriendelijke alternatieven. Om een knapperige bodem te behouden, kun je dit voorgerecht het beste vlak voor het opdienen maken. De vulling kan een verscheidenheid aan patés, kwark, gegarneerd met olijf of kaviaar naar keuze zijn. Vergeet bovendien de helften van gekookte eieren niet, waarop u mini-versies van salades kunt verspreiden, gehakte dooier kunt mengen met mayonaise of kwark, mosterd en kruiden en de canapés kunt versieren met peterseliebladeren, kaviaar, olijven of olijven.
Geassorteerde broodjes
Geen enkel recept voor nieuwjaarssnacks is compleet zonder gevulde broodjes. Ze zijn immers makkelijk te bereiden en staan origineel op de feesttafel.
Zalmrolletjes
Om een eenvoudige, smakelijke snack te bereiden, moet u de visfilets, in dunne lagen gesneden, op huishoudfolie smeren. Hak voor de vulling greens, komkommerpulp en meng met kwark. Rol de vis op tot een strakke rol, gewikkeld in plastic, en zet het voorgerecht 60 minuten in de koelkast. Snijd de rol voor het serveren in kleine stukjes met een scherp mes en behandel hem regelmatig met water en citroensap. Garneer de broodjes met kaviaar of olijven en besprenkel met citroensap over het voorgerecht.
Bieten- en knoflookrolletjes
Om broodjes te maken, neem kant-en-klare pannenkoeken, kook de bieten, rasp ze en pers het sap uit. Hak de knoflook en walnoten fijn en meng met de bieten, voeg zout en peper naar smaak toe. Schik de pannenkoeken op vershoudfolie, bestrijk ze met kwark en bietenvulling. Rol de pannenkoeken op tot een strakke rol, wikkel ze in plastic en leg ze 60 minuten in de koelkast. Snijd de rol voor het serveren in kleine stukjes.
Pittige kiprolletjes
Een pitabroodje is altijd makkelijk te bereiden en alle ingrediënten die naar jouw mening goed bij elkaar passen kunnen als vulling gebruikt worden. Probeer een origineel nieuwjaarssnackrecept te maken met kipfilet, Koreaanse wortelen en kwark als vulling. Besmeer een laag pitabroodje met eventueel zachte kaas of mayonaise en smeer er nog een laag pitabroodje op. Besmeer het ook met kaas en begin met het uitsmeren van een laag slablaadjes, dan stukjes gekookte kip en Koreaanse wortelen. Om te voorkomen dat de rol uit elkaar valt laat je de rand van het pitabroodje 15 cm lang zonder vulling en bestrijk je het met kaas. Rol de rol op, wikkel hem in plasticfolie en leg hem 4 uur in de koelkast. Snijd het voorgerecht voor het serveren in dunne rolletjes.
Baconrolletjes met pruimen
Om deze pittige snack te bereiden, moet je de varkensfilet dun hakken, afkloppen, bestrooien met zout en kruiden naar smaak. Snijd de pruimen in stukjes en wikkel ze in het vlees. Wikkel elke rol in een reepje spek en leg op een tandenstoker. Schenk de rode wijn over de varkensrolletjes en zet een nacht onder het deksel in de koelkast. Leg de broodjes op een bakplaat met bakpapier en bak 30-40 minuten op 190 graden, af en toe kerend.
Loempia's met kaas
Om een omelet te bereiden, moet je de eieren kloppen, een beetje melk, zout en peper toevoegen. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bestrijk het oppervlak met boter. Giet de omeletbodem tot een gelijkmatige rechthoek en bak 7 minuten op 180 graden. Combineer kwark met gehakte knoflook en mayonaise. Leg de kaasvulling op de omgekeerde kant van de afgekoelde omelet en rol deze voorzichtig op tot een strakke rol. Snijd het voorgerecht voor het serveren in dunne rolletjes.
Favoriete salades kunnen worden neergelegd in taartjes en manden, evenals in bladerdeegzakken. De versie van het serveren van salade in rox-glazen (tumbler) op het nieuwjaarsfeest ziet er origineel uit. Gasten die zich beperken tot bakken zullen dit waarderen.
Warme snacks voor het nieuwe jaar
Warme broodjes kunnen ook als aperitief dienen. Een van deze nieuwjaarsrecepten is perfect voor een feestelijk buffetfeest.
Hawaï broodjes
Gebruik voor toast in Hawaiiaanse stijl je favoriete broodrooster of droog koekepanbrood. Leg er een plakje ham op, een ananasring met een olijf in het midden. Bedek de sandwich met een plakje smeltkaas en bak niet langer dan 5 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven.
Kippenbouten in deeg
Miniatuur kippenpoten in het deeg zullen er niet minder indrukwekkend uitzien op de nieuwjaarstafel. Neem voor het deeg 400 g bloem, 200 ml kefir, elk een halve theelepel. frisdrank en zout. Voor de vulling heb je 300 g kipgehakt, 1 ui, 1 ei en paneermeel nodig. De geïmproviseerde poten worden gemaakt van gezouten rietjes. Kneed en rol het deeg uit. Maak mokken met een glas. Plaats rietjes en een theelepel gehakte kip gemengd met gehakte uien in het midden. Combineer de randen van het deeg tot een knoedel en snijd deze in het midden over de rietjes. Je hebt 2 geïmproviseerde kippenpoten. Vorm ze voor meer gelijkenis, waarbij de snede zelf open blijft. Doop elke poot in een losgeklopt ei en paneermeel en bak het voorgerecht aan alle kanten in een koekenpan met boter. Om overtollig vet te verwijderen, plaatst u de schaal op een bord bedekt met keukenpapier.
