Het koken van een groentestoofpot met rundvlees in een multicooker is veel gemakkelijker dan op het fornuis. Je hoeft niet constant in de keuken te staan en zorgt er constant voor dat er niets verbrandt, of de groenten niet waterig worden en het vlees droog is. In een slowcooker zijn stoofschotels altijd sappig en mals.
Klassieke groentestoof met rundvlees
Ingrediënten:
- rundvlees - 400 g;
- verse aardappelen - 5-6 stuks;
- courgette - 1 st. (indien groot, dan de helft);
- aubergine - 1 st.;
- witte kool - 300 g;
- ui - 1 st.;
- verse tomaten - 2 stuks;
- zoete paprika - 1 st.;
- wortelen - 1 st.;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- ketchup of tomatenpuree - 1 eetlepel;
- tomatensap - 1 glas;
- plantaardige olie - 2 eetlepels;
- zout en kruiden naar smaak.
Het klassieke recept maakt het mogelijk om bloemkool, spruitjes of broccoli te vervangen. Je kunt ook 100 gram van elke soort nemen. Dit geeft het gerecht een nog rijkere smaak en het mooiste uiterlijk.
Snijd het vlees in kleine stukjes. Zout het een beetje en bedek met tomatensap. Laat het 1-2 uur marineren. Schil de uien en wortelen, hak de ui fijn, rasp de wortelen op een grove rasp. Giet plantaardige olie in de kom van de multikoker, leg het gemarineerde vlees, uien en wortels. Schakel de modus "Frituren" of "Bakken" in en bak 25-30 minuten (u hoeft het deksel niet goed te sluiten).
Schil en snijd de aardappelen in blokjes, voeg ze toe aan het vlees als ze een half uur bruin zijn. Zet de timer op 15 minuten en bak verder. Maak ondertussen de rest van de groenten klaar: schil en snij de tomaten en kool in kleine stukjes, rasp de knoflook of haal de knoflook door de knoflook, haal de aubergine en paprika vrij van de zaadjes en snij in reepjes. Bevestig de groenten aan het vlees en de aardappelen, voeg de ketchup of tomatenpuree toe, roer, zout en peper naar smaak en kook de stoofpot nog 20 minuten in de "Bak"-modus met het deksel goed gesloten.
In de modus "Bakken" verdampt het vocht van de groenten en wordt het gerecht dik. Maar als u veel groentesap in de stoofpot wilt hebben, schakelt u in de laatste fase over naar de "Stew" -modus en stelt u de timer in op 30 minuten.
Groentestoofpot met rundvlees pikant
Ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- wortelen - 0,5 kg;
- aardappelen - 600 g (5-6 knollen);
- Spruitjes - 300 g;
- uien - 2 stuks;
- knoflook - 3-4 teentjes;
- selderij - 2 stengels;
- champignons - 200 g;
- runder- of groentebouillon - 2 kopjes;
- tomatenpuree - 5-6 eetlepels;
- plantaardige olie - 2-3 eetlepels;
- donker bier - 360 ml;
- water - 1 eetl.;
- aardappelzetmeel - 1 eetlepel;
- zout en kruiden naar smaak.
Hak het rundvlees grof, rol de plakjes door de bloem. Giet plantaardige olie in de multicooker-kom, leg het vlees en bak in de "Fry" -modus met het deksel open tot het goed bruin is. Doe het gesauteerde rundvlees in een kom, was en droog de kom. Leg de voorbereide groenten op de bodem: grof gesneden aardappelen, wortelen, uien, knoflook, selderij. Voeg de champignons toe, in de lengte gesneden, kool (hoeft niet te snijden) en kruiden. Zout. Leg het gebakken rundvlees erop.
Doe tomatenpuree in een kom, voeg bier en runderbouillon toe (als het zout is, voeg dan geen zout toe in de vorige stap). Roeren. Giet dit mengsel over groenten en vlees in een slowcooker. Sluit het deksel goed, zet het gedurende 1 uur in de modus "Blussen". Aan het einde van het proces, los het zetmeel op in water, giet het in de multicooker-kom, roer, sluit het deksel en kook nog 5 minuten, laat het dan 20-30 minuten in de "Verwarmen" -modus staan om te verdampen, zoals in een oven. Pittige groentestoofpot met rundvlees is klaar.
